g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırıncı Lahana Turşusu Balığı Ekstra büyük paslanmaz çelik tencerede servis edilen sebzeler açısından zengin, tamamen baharatsız lahana turşusu balığı - Yemeği

Kafamdaki rahatsızlıklar arasında sabah 4: 30'da uyandım.Gökyüzü karanlıktı ve nefesim hala biraz tuhaftı. Bu uyanış tarzına alışmaya başladım. Psychedelic gözlerle stüdyoda çalışmaya gittim ve kapıyı açtım. Bu küçük fırıncıları evde gördüğümde, gözlerimdeki bulanıklık hemen kayboldu. Her zaman benden daha erken geldiler ve bazen düşünceli bir şekilde sabahın erken saatlerinde çok meşgul olmadıklarını söylediler, bu da biraz daha uzun uyuyabileceğimi ve daha geç gelebileceğimi gösterdiler. Hala gençler ve her gün stüdyo kapısını açtığım an, zamanın boşluğundan geriye bakıyor gibi görünüyor. Gençliğim heyecandan yoksundu. Yirmili yaşlarımın başında Pekin'e tek başıma gittim. Büyük şehirle yüzleşirken, küçüklüğümden dolayı sık sık mağdur ve çaresiz hissettim. Gençliğimde saklı olan özgüven, işyerinin işkencesinde kayboldu. Ve sonra kendini yargılamanın sınırı da keskin bir şekilde sakin ve rasyonel bir düzeye çekildi, ama sihirli olan şey, bir zamanlar mağduriyetlerin ve çaresizliğin de kendini yargılama sürecinde yavaş yavaş ortadan kalkmasıdır. Çünkü, herhangi bir meslekte bir profesyonel olarak, profesyonel özelliklerin acısını sakince kabul etmeniz ve profesyonel standartlara ulaşmak için becerilerinizi sürekli olarak geliştirmeniz gerekir. Herhangi bir meslekte acı kaçınılmazdır.Bu faydacı dünyada, öz değer ve büyüme yönü mevcut mesleğe uymaz ve ortadan kaldırılır. İşyerinde her zaman hiçbir şey bilmediğini iddia eden birkaç kişi vardır. İşyerindeki tüm zorlukları yardım etmeyenlere atfederler, ancak öğrenmek ve kendi başlarına büyümek için çok geç kalırlar. Büyük şehrin ve nihayetinde pazarın önünde kendilerine acımayı severler. Bu devasa Asura tarlası, Araf ateşini doğuracak ve onu çok yakacak. Eğer ter dökmezseniz, kısa sürede gözyaşı dökebilirsiniz; ama gözyaşı dökerseniz, kısa sürede kanayabilirsiniz. Yani dünyanın acımasız olduğunu mu düşünüyorsun? Piyasa soğukkanlı mı? Hayır, şehir normalde böyle görünüyor, bizim memleketimizden sapmış Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen bizim seçimimiz. Böyle bir Shura alanında olduğum için çok şanslıyım. Doksan sonrası kuşaktan oluşan bir gruptan yeni şeyler öğrendim, iş ve yaşamın ayrıntılarına dair içgörü kazandım, çok çalıştım ve partnerlere sıcak davranıyorum ... dedim, bizi istemiyorum Onlar sadece ekmek üreten uyuşmuş canlı makinelerdir, biz ekmeği seven ekmek ustaları olmalıyız. Sonra yavaş yavaş hayallerimizi her geçen gün sessizce biriktirirler. Bence yiyecekleri hayatta daha insancıl ve güzel yapmanın zamanı geldi. Birkaç gün önce tanıştığım bir kahve uzmanı, en unutulmaz işinin başka kimsenin olmadığı bir fabrikada bira şişeleri yıkamak olduğunu ortaya koydu: Oda bira şişeleriyle doluydu, bir eliyle köşede tek başına oturuyordu. Her gün yıkadım ve çalıştım, kırışmış ellerim bira şişesinin kenarından kesildi, on parmağım kanla kaplıydı. Fırıncı Little Bear, en unutulmaz işinin bir fırında kule kabukları yıkamak olduğunu (kule pastasının kalıplarını yaptıktan sonra), günde binlerce kule kabuğunu yıkamak zorunda kaldığını ve aynı işlemi uyuşana kadar sürekli tekrarlamak zorunda kaldığını söyledi. Baker Xiao Lei, fabrikada hesap makinelerini kaynak yaptığını ve her gün aynı işlemi yaptığını söyledi. Çok yavaş olmamalı, çok yavaş çok fazla parça biriktirecek, aksi takdirde montaj hattının arkasındaki insanlar sizi sürekli zorlayacak ve işe gitmek en iyisidir. Daha az su için ve tuvalete gitmekten kurtulun. Bunların hepsi yiyecek ve içecek uygulayıcılarının büyüme sürecindeki kısa öykülerdir, bunları söylerken kendilerine şefkat göstermediler, mesleğinin zor işini ve acısını açıkçası kabul ettiler. Şimdi daha çok bir tür kendini aşma halindeler. Gurur. Hayat bir öğrenme yolculuğudur, öğrenmeye istekli olduğunuz sürece, bu yolculuk geniş ve ilginç hale gelecektir. Eğlenceden bahsetmişken, size küçük bir sır vereyim. Fırıncı çok erken kalkar ve erişteler mayalanmaya başladığında birbiri ardına pişirip pişirirler. Yeme-içmeyi bile dinleyemezler. Bu nedenle, yemek için zamanınız olduğunda, Onların çok aç olduklarını göreceksiniz. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif, fırıncıların lahana turşulu balığı. Genelde birlikte yemek yeme eğlencesinden zevk alırız, bu yüzden iyi bir yemek yemek herkesin sevdiği bir şeydir. Bazıları balık turşusunu sever, bazıları baharattan korkar, bazıları karnabahar gibi, bazıları yeşil yapraklı sebzeleri sever ve bazıları da sever. Tofu derisi yemek ... Son olarak, herkesin damak tadına uyması için tek bir tencerede pişirilecek.Bu tamamen baharatsız, sebze yönünden zengin ve ekstra büyük paslanmaz çelik bir leğenle doldurulması gereken bir lahana turşusu balığıdır. Tadı fena değil çünkü herkesin tüm yemekleri tencerenin dibinde. Bir grup sevimli arkadaşınız varsa, deneyebilirsiniz. balık Bir Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Biber Doğru miktar Salata yağı Doğru miktar lâhana turşusu Doğru miktar Mısır nişastası Doğru miktar soya sosu Doğru miktar maydanoz Doğru miktar Mevsimlik sebzeler Doğru miktar

Ot sazanı balık filetoları halinde kesin, balıkların başını ve kuyruğunu ve balık kemiklerini doğrayın, bunları yarım saatten fazla pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz, mısır nişastası, biber, zencefil ve yeşil soğanla marine edin.

Daha sonra kullanmak için yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsak hazırlayın

Bir tencerede yağı ısıtın, uygun biberi soteleyin, fasulye ezmesini ekleyin ve karıştırın, sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, lahana turşusu ekleyin ve bir süre kavurun. Son olarak uygun miktarda kaynar su ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, üzerini kapatın ve yarım saat pişirin.

Suyu kaynatın ve en sevdiğiniz sebzeleri haşlayın

Sebzeleri geniş ve temiz bir leğene boşaltın

Bazı insanlar fasulye filizi sever ve fasulye filizi ekler

Bazı insanlar yeşil yapraklı sebzeleri yemeyi ve yeşil yapraklı sebzeleri eklemeyi sever.

Lahana turşusunu tencereye biraz daha su ilave edin, kaynattıktan sonra balık başı ve kılçık gibi kaynaması zor kısımları içine koyun ve pişirin.Pişirdikten sonra tencerede tüm katıları çıkarmak için bir kevgir kullanarak yeşil sebzeli bir leğene koyun.

Son olarak, çorbaya balık filetolarını koyun ve kan rengi kalmayıncaya kadar yaklaşık üç dakika pişirin, ardından balık filetolarını çorba ve etle birlikte kaseye dökün.