Malzemeler
Yüksek glütenli un
70 g
Düşük glütenli un
30 g
şeker
8 g
Maya
2 g
Su
80 g
Yüksek glütenli un
70 g
Düşük glütenli un
30 g
şeker
32 g
tuz
1 g
süt tozu
8 g
Yumurta
30 g
Su
10 g
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar 5g şeker, düşük glütenli un 10g, 5g susam
Çıtır çıtır eski moda ekmek nasıl yapılır 1 Başlangıç: yüksek glütenli un 70 g, düşük glütenli un 30 g, şeker 8 g, maya 2 g, su 80 g
2 Marş motorunun tüm malzemelerini bir kaba koyun ve eşit şekilde karıştırın, streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın
3 Marş motorunu iyice fermente edin, yani, içinde bir bal peteği varsa, en iyisi yükselip sonra geri çekilmektir.
4 Ana hamur: 70 gr yüksek glutenli un, 30 gr düşük glutenli un, 32 gr şeker, 8 gr süt tozu, 1 gr tuz, 10 gr su, 15 gr tereyağı
5 Tereyağı ve mayalı başlangıç hariç diğer ana hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve 23 dakika yoğurun
6 Yoğurulmuş hamuru tereyağına koyun ve 23 dakika daha yoğurun
7 Alt malzemeleri hazırlayın: 10 gr düşük glütenli un, 5 gr susam, 5 gr şeker, iyice karıştırın ve bir kenara koyun
8 Büyük bir film çekmek için hamuru tam aşamaya kadar yoğurun
9 Mayalama için hamuru yuvarlayın, ekmek kovasını ıslak bir havluyla örtün
10 çift boyuta ferment
11 Hamuru çıkarın ve altı eşit parçaya bölün.
12 Hemen plastik cerrahiye başlayın ve bir şerit halinde yoğurun
13 Shangjin'in iki ucu bükülerek bükülür
14 Şekilli ekmek hamurunu alt malzemeye batırın
15 Şekillendirilmiş ekmek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine koyun
16 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak ve nemli bir yerde fermente edin
17 Yüzeye tereyağı veya şekerli su sürün, fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 20 dakika pişirin.
18 Pişirme sırasında yüzey zaten renkli ise alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeye devam edin
-
- İlk çıkış: Közlenmiş patlıcan
-
- Yağsız tavuklu pirinç kraker
-
- Domates yahnisi donmuş tofu
-
- Patlıcan Köri
-
- Besleyici kahvaltı içeceği-fıstık soya sütü
-
- Karabuğday ve kırmızı hurmalı soya sütü
-
- Beş renkli salata
-
- Marul dilimleri
-
- küçük kek
-
- Osmanthus, mandalina kabuğu ve erik çorbası
-
- Taze Soğanlı Domuz Kaburga
-
- Köri tavuklu pilav
