Kıyılmış patlıcanın daha az yağlı versiyonu - Yemeği
Malzemeler
patlıcan
400 g
Kıyma
200 g
Aksesuarlar: Fasulye ezmesi 50 gr sarımsak tohumu 30 gr arpacık soğanı 30 gr yeşil biber 30 gr kırmızı biber 30 gr pişirme şarabı 30 gr monosodyum glutamat 5 gr
Daha az yağlı versiyon patlıcan nasıl yapılır 1 Patlıcan, kıyma, fasulye ezmesi, yeşil ve kırmızı biber, sarımsak tohumu ve arpacık hazırlayın
2 Kıymayı yumurta akı ile marine edin ve 10 dakika şarap pişirin
3 Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin
4 Tencereye yağ koymayın, suyu kaynatın, patlıcanı ekleyin ve yavaş yavaş soteleyin
5 Kuru patlıcanı bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
6 Yeşil ve kırmızı biberi parçalara ayırın, arpacık soğanlarını dilimleyin ve sarımsakları ezin.
7 Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve ısıtın
8 Fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırın.
9 Yeşil ve kırmızı biber parçalarını ve ezilmiş sarımsak tohumlarını güzel kokulana kadar
10 kıyma, şarapla birlikte kızartın
11 Karıştırılmış ve kurutulmuş patlıcan şeritleri
12 Son olarak servis etmek için arpacık soğanı ve MSG ekleyin
