Şifon Kek (detaylı versiyon) - Yemeği
Çok meşguldüm, bu yüzden dersler yazmak ve yemek tarifleri göndermek için fazla vaktim yok. Douguo ile oynadığımdan beri çıkan ikinci tarif (ilk tarifimi de okumamı öneririm haha) Herhangi bir eksiklik varsa lütfen önerilerde bulunun. A: Protein 30 şeker 300 gram tuz 5 gram Tartar kremi 5 gram B: Düşük glütenli un 400 gram Mısır nişastası (mısır nişastası) 50 gram Salata yağı 250 gram Su (süt) 250 gram şeker 100 gram yumurta sarısı 30 Kabartma tozu 5 gram
Aşama 1
Yumurta sarısı ve yumurta akı ayrılır ve yumurta akını içeren kaplar su ve yağsız olmalıdır (bulaşık deterjanı ile yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın)
Adım 2
400 gr düşük glutenli un, 50 gr mısır nişastası (mısır nişastası), 100 gr şeker, 5 gr kabartma tozu, iyice tartın, iyice karıştırın, 250 gr salata yağı, 250 gr su ekleyin, iyice karıştırın, iyice karıştırın
Aşama 3
Mısır nişastası kullanıyorum
4. adım
Yağı ve suyu koyun ve önce tozla karıştırın, böylece parçacıkların elde edilmesi kolay olmaz
Adım 5
Yumurta sarısı ekleyin
6. Adım
Parçacık kalmayana kadar z şeklinde karıştırın, bir kenara koyun
7. Adım
Yumurta akı, tartar kreması, tuz, birleşene kadar karıştırın (orta hızda yaklaşık üç dakika), şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar orta hızda karıştırın
8. Adım
Şeker eriyene kadar orta hızda karıştırın ve geçmek için yüksek hıza çevirin. Şu anda ona göz kulak olun, geçmeyin
9. Adım
Bu seviyeye gönder, zamanın% 80'inde (lütfen ejderha pençelerimi dikkate almayın ...)
10. adım
Çırpılmış beze'nin üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
11. adım
Sonra yumurta sarısı hamurunu beze geri dökün ve iyice karıştırın.
Adım 1/2
Tamamen entegre olana kadar eşit olarak karıştırın
13. adım
Fırın tepsisine dökün, düzleştirin, fırın tepsisini kaldırın ve büyük kabarcıklar elde etmek için birkaç kez sallayın.
14. adım
Üst ısı 180, alt ısı 150, on dakika pişirin
Adım 15
Ardından ısıyı 140'a çevirin ve yaklaşık 60 dakika 160 derecede pişirin.
16. adım
Pişirdikten sonra ocağı kapatın, on dakika bekletin, pastayı çıkarın, birkaç kez masaya bırakın ve içindeki nemi sallayın.
17. Adım
Tamamlandığında, kalıptan ayırmadan ve kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Kırmızı kadife kek
önceki
Kelp salatası
Sonraki
