g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğal Fermente İtalyan Pizza Margherita - Yemeği

İtalyan pizzası ~ Pizza Margherita erişte yapmak için doğal maya kullanır, turtanın yanında büyük delikler vardır ve turtanın tabanı ağustosböceği kanadı kadar incedir. Dayanılmaz lezzet Pizza sosu yapımı: Soyulmuş doğranmış domates 1000 gr, doğranmış soğan 150 gr, doğranmış sarımsak 40 gr, tereyağı 50 gr, kurutulmuş pizza samanı 6 gr, fesleğen 3 gr, karabiber 8 gr (damak tadınıza göre ince ayar yapılabilir), şeker 20 gr, tuz 12 gr. . . . . 1. Sıcak suyu kaynatın, domatesleri su kaynadıktan sonra ekleyin, 30 saniye pişirin, soğuk suyu alın ve kabuğunu alın. Zar. 2 Yapışmaz tavayı ısıtın, tereyağı, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soteleyin ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. 3. Domatesler haşlandıktan sonra pizza samanı, fesleğen, şeker, karabiber ve tuzu ilave edin. 4. Meyve suyu çıktıktan sonra üzerini kapatın, kısık ateşte çevirin ve 15 dakika pişirin.Tibin çamurlanmasını önlemek için birkaç dakikada bir kızartmayı unutmayın. Pizza sosunun daha narin olmasını istiyor ve grenliğinden hoşlanmıyorsanız, onu yenmek için bir duvar kırıcı kullanabilirsiniz. 2 gün içinde soğutun ve kullanın Piaget geleneği t65400 gram Su 260 gram Doğal fermente 120 g tuz 8 gram Düşük şekerli kuru maya 0,4 g Taze fesleğen yaprakları bir miktar zeytin yağı bir miktar Mozzarella peyniri Doğru miktar Pizza Sosu Doğru miktar Sosis Doğru miktar

Kuru tozsuz su ve un karıştırıldıktan sonra hidrolize edilir ve 30 dakika bekletilir. Ardından doğal maya, az şekerli kuru maya ve tuz ekleyin ve on kas elde etmek için bir şefin makinesini kullanarak karıştırın (hamur elastik, şeffaf ve deliklerle pürüzsüzdür.) Hamur yumuşatıldıktan sonra iki saat oda sıcaklığında fermente edilir ve bir saatte katlanarak ters çevrilir. İki saatlik fermantasyondan sonra hamur daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına konulabilir. Ayrıca doğrudan hamur başına yaklaşık 220 gram olmak üzere 4 eşit parçaya bölünebilir, yuvarlatılabilir ve 10 dakika gevşetilebilir. Diğer malzemeleri hazırlamak için sadece boş zamanı kullanın. Şu anda fırın önceden ısıtılabilir. Fırının en yüksek sıcaklığında bir saat ön ısıtma yapın. Ev fırını bir saat önceden ısıtıldığı için arduvaz tamamen ısıtılabilir.

Bir hamur alın ve yuvarlak şekle getirin.İçini ölçmek için hamurun avuç içine bastırın.Fermantasyon gözeneklerini korumak için dış kenarına bastırmayın.

Pizza sosunu yayın ve biraz sosis dilimleri koyun

Biraz taze fesleğen yaprağı koyun, ardından biraz zeytinyağı serpin. Önceden ısıtılmış fırında taş levhanın üzerine koyun. Üst ve alt ateşi 300 derece kullanıyorum ve 5 dakika pişiriyorum. Fırınınızın maksimum sıcaklığı doğrudan ev fırını için kullanılabilir.Bir arduvaz varsa daha iyi olur, çünkü önceden ısıtılmış arduvaz ısı depolama işlevine sahiptir ve üzerine koyarsanız hamur anında genişler.Fırın tepsisi kullanırsanız etkisi çok daha kötü olacaktır. Çıtır bir pizza yapmaz Neden şu anda peynir koymuyorum? Çünkü bu sırada peynir koyarsan hamurun rengi pişmemiş, peynir yanmış, kaynıyor bu da görünümünü ve tadını etkileyecek.