g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ada pandispanya - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Yardımcı maddeler: ince toz şeker 130 g su yi 8 g düşük toz 130 g tereyağı 30 g süt 45 g

Kojima pandispanya nasıl yapılır 1 Malzemeler hazır.

2 Sütü ve tereyağını birleştirip suda eritin.

3 Yumurtaları, şekeri ve suyu bir leğene koyun. (Havza temiz, yağsız ve susuz olmalıdır. Shuiyi bir maltoz şurubudur, şeffaftır ve iyi akışkanlığa sahiptir. Değilse bunun yerine bal veya maltoz kullanabilirsiniz)

4 Elektrikli yumurta çırpıcı, belirgin desenler görünene kadar yüksek hızda dövülür.Düşük hıza çevirin ve yaklaşık 2 dakika çırpın.Yumurta sıvısının alanı genişleyene kadar çırpın, rengi beyaz ve parlak.Yumurtayı çırpıcıyı kaldırın, yumurta hamurunun damlama şekli kolayca kaybolmayacaktır. (Bütün yumurtaları çırpmak, yumurtaları ayırmaktan daha uzun sürer. Yüksek güçlü bir çırpma teli kullanmayı deneyin. Düşük güçte ise, sıcağa dokunun ve yanmasını önlemek için ara verin. Kışın yumurtaları çırparsanız, yumurtaları önceden ısıtarak çırpıcıyı daha etkili hale getirebilirsiniz. Zamandan tasarruf edin, yazın geçin, ısınmak için önceden buzdolabından yumurtaları çıkarabilirsiniz)

5 Düşük glütenli unu eleyin. (Sıradan bir elek ise önceden iki kez eleyin)

6 Sıyırıcıyı saat üst iki yönünden kürekle aşağı doğru kürekleyin, leğene kazıyın, saat 8 yönünden çıkarın, sol elinizle leğeni çevirin, önceki işleme devam edin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. (Bir pandispanya yapmak için, yumurta karışımını çırpmak önemlidir. Diğer bir anahtar da karıştırmaktır. Karıştırma nazik olmalı, yöntem doğru olmalı ve karıştırma sıklığı yerinde olmalıdır. Öğretmen Kojima, 35 kez karıştırırsanız, neredeyse hiç kuru toz kalmadığını söyledi. Karıştırırken, sizi daha iyi hale getirebilecek pandispanyaları sayın - Kojima pandispanya)

7 Bir bardağa tereyağı ve sütü koyun, yalıtılmış suyu eritin ve leğenin duvarı veya kürek boyunca leğene dökün. (İzolasyon suyu tereyağını eritir, sıcakken dökün, böylece köpüğün çıkarılması kolay olmaz)

8 Aynı şekilde eşit şekilde karıştırın. (Öğretmen burada en az 100 kez karıştırın, nazikçe yaptığınızdan emin olun dedi)

9 Kalıbın şekline göre, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için önce yuvarlak bir taban alın ve ardından dikdörtgen bir şerit kesin.

10 Yumurta hamurunu dökün ve baloncukları sallamak için 20 cm yükseklikten bırakın. (Sallanmayı ve yumurta sıçramasını önlemek için ellerinizi paralel olarak kaldırıp indirmeyi unutmayın. Fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Fırını önceden ısıtmak yaklaşık 15-20 dakika sürer. Önceden yapmayı unutmayın)

11 Fırını önceden ısıtın, pastayı içine koyun ve 160 derecede 40-45 dakika pişirin.

12 Yeri pişirin, ızgara filesi üzerinde baş aşağı sallayın, yaklaşık 5 dakika bekletin, sonra ters çevirin ve soğumaya devam edin. (Birkaç dakika içinde ters çevirmeyi unutmayın, aksi takdirde nem dışarı sızar ve cilt ona yapışır)