g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mutlu kuş - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

375 g

Yumurta akı

20 g

100 gram

yoğurt

40 g

Şeker

10 g

Taze maya

Aksesuarlar 1 taze yumurta sarısı 4 biber tohumu

Mutlu küçük kuş yöntemi 1 Taze mayayı suya koyun ve eriyene kadar karıştırın, ardından şeker, yoğurt ve yumurta beyazını ekleyin ve iyice karıştırın. Muhallebi maya suyunu çok amaçlı una ekleyin, kar tanesi şeklinde karıştırın, ardından eşit şekilde yoğurun ve orijinal hacminin iki katı olana kadar hamurun üzerini kapatın.

2 Mayalanmış hamuru tamamen bitene kadar yoğurun, iki porsiyona bölün.Her porsiyon sırasıyla yaklaşık 6 gram, 10 gram, 100 gram ve 150 gram ağırlığında 4 porsiyona bölünür ve yuvarlanır.

3 İki büyük hamur parçasını aynı kalınlıkta uzun şeritler halinde ovalayın.

4 Önce iki çubuğu bir U şeklinde bükün ve küçük U şeklini büyük U şeklinin üstüne yerleştirin.

5 Küçük U şeklinin iki ucunu alttan büyük U şeklinin ortasından geçirin.

6 Küçük U şeklinin açıkta kalan uçlarından kuşun başını, gagasını ve kuş tepesini sıkın.

7 Kuş gagasını yatay olarak kesmek için makas kullanın. Bir desen oluşturmak için kuşun vücudunu dikey olarak bastırmak için bir tarak kullanın. Kuyruğu düz hale getirmek için tarağı kullanın. Ortadan kesin ve ardından kuşun tepesini küçük şeritler halinde kesmek için makas kullanın.

86 gr hamur 4 küçük çiçek yapmak için şeritler halinde açılır; 10 gr hamur kasımpatı şeklinde kesilir. (Küçük çiçekler yapın ve kuş yapmak için biraz hamur bırakın)

9 Bitmiş krizantemin altını suyla fırçalayın ve başın arkasına yapıştırın; küçük çiçekler kuşun kuyruğuna yapışır. Kalan hamur için de aynısını yapın.

10 Bitmiş yeşil gövdeyi 20 dakika bekletin, yüzeyi bir kat yumurta sarısı ile fırçalayın ve biber tohumlarını kuşun gözleri olarak yapıştırmak için kullanın.

11 ACA fırını önceden ısıtıldıktan sonra yeşil kuşu koyun ve fırının içine bir sulama kabı ile 3-4 kez su püskürtün. Fırın kapısını kapatın ve 200 derecede kısık ateşte 15-20 dakika yüzey altın rengi olana kadar pişirin.