Bütün Yengeç Noodle Claypot Pirinç - Yemeği
Ana malzemeler hazır;
Yengeçleri yumuşak bir fırça ile fırçalayın ve iyice durulayın; zencefilin yarısını ve kullanmak için yarım kıymayı dilimleyin;
Buharlı pişiricinin altına biraz zencefil dilimleri koyun, tüylü yengeçleri sırtları aşağı bakacak şekilde eşit şekilde yerleştirin, tencereyi soğuk suyla örtün ve yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin;
Tüylü yengeçler buharda pişirildikten sonra, ısınmayana kadar koyun ve çıkarmaya hazırlanın;
Bu sırada, pirinci yıkayın ve 2 saatten fazla toprak güveçte bekletin;
Şimdi yengeç sökme aletlerinizi hazırlayın, yengeci sökmeye hazır olun;
Bir cam kase hazırlayın ve yengeç gövdesinden yengeç yumurtası, yengeç bacakları, yengeç pençeleri ve eti çıkarmak için birkaç alet kullanın; iki kişilik killi pirinç için, 6 yengeç böldüğünüzde, yengeçleriniz yeterince şişmansa, çok keyif alacaksınız.
Bütün yengeç eriştelerini biraz domuz yağıyla 2 dakika karıştırın; uygun miktarda domuz yağı, zencefil, şeker, su nişastası, tuz ve Huadiao şarabı ilave ederek güzel kokulana kadar kızartın;
Biraz daha domuz yağı koyabilirsin, neden sonra söyleyeceğim? Karıştırın ve servis edin;
Pirinç neredeyse ıslatılır, ocağa alınır ve orta ateşte pişirilir, pişmeden kapağı kapatmayın çünkü dışarı çıkacaktır;
Su neredeyse kuruduğunda, pirinç neredeyse pişer. Düşük ateşe çevirin. Yengeç yağını tencerenin yan tarafına üç kez dökmek için bir kaşık kullanın; (kızarmış yengeç eriştesinin yüzeyindeki altın yağ)
Küçük bir ateşte yavaşça pişirin, bu güzel yağlar sizi şaşırtacak. Daha sonra kızarmış yengeç eriştesini pirinci üzerine eşit şekilde yayın, ocağı kapatın, üzerini örtün ve beş dakika pişirin.
