g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı kestane ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

kestane

500 g

Takviyeler: ince şeker 140g salata yağı 60ml ters şurup 150g düşük toz 200g fıstık yağı 55g muhallebi tozu 10g sıvı su 3g

Ev yapımı kestane ay kekleri nasıl yapılır 1 Kestaneleri küçük bir kaseye koyun ve bir düdüklü tencereye koyun, yaklaşık 50 dakika kısık ateşte buharda pişirin, doğal olarak soğumaya bırakın, kapağı açın ve çıkarın.

2 Oklava kullanarak kestaneleri ezin ve süzün (veya uygun miktarda su ekleyin ve mikserle püre haline getirin), bir tencereye dökün ve nem çabuk kuruyana kadar karıştırın, ardından ince şeker ekleyin ve homojen hale gelene kadar kızartmaya devam edin.

3 Salata yağını kestane püresine 3 defa ekleyip karıştırarak kavurun, bir kez ilave edip yağı tamamen emene kadar bekleyip tekrar ilave edin, tamamen emildikten sonra çıkarın ve kullanmadan önce soğumasını bekleyin.

4 Sıvı suyu ısıtılmış şuruba ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yağı ilave edin ve iyice karıştırın, unu şurup içine eleyin ve kauçuk bir bıçakla karıştırarak hamur haline getirin.Oda sıcaklığında 2 saat uyanın.

5 Hamuru küçük parçalara bölüp yuvarlak şekilde yoğurun, kestane dolgusunu yuvarlak şekilde yoğurun, kabuğun dolgusuna oranı 3: 7'dir.

6 Hamuru düzleştirin, ortasına doldurun, yavaşça yukarı itin, dolguyu sarın ve bir top oluşturun.

7 Topa biraz un sürün ve top hamuru ay kek kalıbına koyun.

8 Fırın tepsisini fırın tepsisine koyun ve ay keklerini fırın tepsisine bastırın.Yüzeye su püskürtün.Fırın 200 derecede önceden ısıtıldıktan sonra orta tabakayı yerleştirin ve 10 dakika pişirin, sonra çıkarın ve 5 dakika kurumaya bırakın.

9 Hafifçe soğuduktan sonra, altın kabuğu pişirmeye devam etmek için yumurta sıvısı (yumurta sarısının beyaza oranı 2: 1'dir) ile cildinizi fırçalayın ve soğuduktan sonra tekrar yağa yapıştırın.