Şeker kaplı haws - Yemeği
Alıçları yıkayın ve saplarını çıkarın Yam fasulyelerinin buharda pişirilmesi ve ardından şişlenmesi gerekir
Kaya şekerini (veya beyaz toz şekeri) su ve kısık ateşte kaynatın.Eğer toz şeker kullanıyorsanız, toz şeker ve su birbiriyle temas edecek şekilde eşit şekilde karıştırdıktan sonra ateşe başlayın, tüm işlemi karıştırmayın.
Başlangıçta baloncuklar yükseldi ve hemen kayboldu
Bu 155 ° 'de çekildi ve atıştan sadece 160 ° sonra. Şekerin hafif sarardığını ve kabarcıkların yavaş yavaş kaybolduğunu görebilirsiniz.
Termometreniz varsa 160 dereceye ulaştığında kullanabilirsiniz. Kaynamış şeker, yoğun küçük kabarcıklarla hafif sarıya döner Termometrenizin olmaması önemli değil. Bir kase soğuk su alın, yemek çubuklarınıza biraz şeker batırın ve hemen soğuk suya koyun, çıkarın ve bir ısırık alın.
Minimum ısı korumasına çevirin, alıç şişlerini veya yam fasulyesi şişlerini şekerle hızlıca yuvarlayın ve silikon yağ kağıdına koyun
Daldırılan şişler silikon yağlı kağıt üzerine yerleştirilir ve biraz soğuduktan sonra çıkarılabilir.Hiç yapışkan değildirler.
Soğuk olmadan kolaylıkla çıkarılabilir.
Tatlı ve ekşi çok lezzetli
En çok yam jöle fasulyesini seven iki oğul
