Sarı pirinç eriştesi - Yemeği
Sarı pirinç eriştesini maya ile karıştırın, su ilave edin ve karıştırın. Hali biraz yoğrulur, ancak biraz çırpıldığında dağılır, 3 saat, kışın 4 saat fermente olur.2 saat sonra fermantasyonu koklayacaksınız. Gazlı bezi altına yerleştirin ve bir buharlayıcıda soğuk su üzerinde 30 dakika boyunca buharlayın.
Hamuru bir top haline getirmek için silikon bir spatula kullanın, kesme tahtasına soya unu serpin ve yaklaşık 20 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. 200 gr kırmızı fasulye ezmesi alın ve 30 gr tatlı osmanthus ekleyin (tadı iyileştirmek için). Hamurun üzerine eşit olarak yayın.
İyice yuvarlayın, üzerine soya fasulyesi unu serpin ve parçalara ayırın.
(Kırmızı fasulye hamurunu kendiniz kaynatın, zahmetlidir, ancak şeker içeriği nispeten düşüktür. Kırmızı fasulye ezmesini kendiniz pişirmek istemiyorsanız, hazır olanları satın alabilirsiniz. Fasulye ezmesi, düşük şeker en iyisi ise) Fasulye ezmesini kendiniz kaynatın, referans için atlayabilirsiniz 500 gr fasulye 150 gr şeker 120 maltoz 200 gr ayçiçek yağı 1 / Fasulyeleri 8-12 saat bekletin ve yıkayın. 2 / Kaynatın, suyu dökün, yıkayın, su ekleyip pişirin, büzmeyi gidermek için üç kez tekrarlayın. 3/50 dakika kısık ateşte kaynatmak için su ekleyin 4 / Karıştırma çubuğunu kırın 5/30 gözenekli filtre 6 / Gazlı bez torbası suyu filtreler (özellikle pişirme süresini kısaltmak için) 7 / Süzülen suya az miktarda 50-80 gr beyaz şeker ekleyin, tatlı olarak kaynatın, kuru fasulye ezmesini ekleyin ve kavurun, maltoz ekleyin, yağ ekleyin ve biraz sertleşene kadar pişirin.
