Tatlı tereyağı bal kavrulmuş kestane fırın versiyonu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, kestaneleri yıkayın, suya koyun ve ateşte kaynatıp kapatın, çıkarın ve suyu boşaltın.
Çırpılmış kremaya bal ekleyin ve iyice karıştırın veya yarım bal ve yarı toz şeker kullanın.
Süzülen kestane bir bıçakla kestanenin tepesine çapraz kesilir.Farklı kestanelerde farklı kesme yöntemleri kullanılır.Konik küçük kestaneler kullanıyorum, bu yüzden üstten çapraz kesme yöntemini seçiyorum.
Bu tür yassı kestane ise, kestanenin arkasını hafifçe kesmek için makas veya bıçak kullanın.
Bütün kesilmiş kestaneleri ballı çırpılmış kremaya koyun ve 1 saat bekletin.
Fırın ızgarasını kalay folyo ile sarın. Neden fırın tepsisi yerine ızgara filesi kullanmalısınız, çünkü güzel görünüme ihtiyaç duymanın yanı sıra ortadaki kestane üzerine biraz ballı çırpılmış krema sürmek de uygundur. Bir fırın tepsisi kullanırsanız, her kestane ayağa kalkmaz ve açıklık yukarı kalkar.
Sırayla kestaneleri düzenleyin. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve 30 dakika pişirin.
30 dakikada çiçek açan küçük kestaneler fırından çıkar.Daha sert bir tat seviyorsanız 20 dakika sonra kestaneyi fırından çıkarabilir ve fırçayla kestane ağzına biraz ballı krema batırabilirsiniz. Kestanelerim 1 saat ıslatıldığı için çok lezzetliydi, ortasına ballı krema batırmadım.
Kavrulmuş kestanelerin tadı daha iyi olması için sıcakken yenir.
Kestaneler bir bütün olarak kolayca soyulabilir.
Aşağıda kestane açık kesim yöntemlerinin iki farklı şekli bulunmaktadır. Bu, koni biçimli bir top şeklindeki Castanea henryi'dir Bu tip kestane çapraz kesim için uygundur.
Bu yassı bir kestane, bu kestanenin bir yüzü yarım daire, diğer yüzü düzdür Bu tür kestaneler düz bir açıklıkla kesmeye uygundur.
