2 Kış kavunun etini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin
3 Kesilmiş kış kavunu yağsız ve susuz bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın
4 Kış kavunu çorbadan çıktıktan sonra kaya şekerini ekleyip pişirin.Kara şekeri eklemek kış kavun çorbasını hızlandıracaktır.Orta ateşte pişirmeye devam edin
5 Kaya şekeri tamamen eridikten sonra esmer şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin
6 Çorba bal kıvamına gelene kadar pişirin.
7 Küçük bir rendeyle çorbayı süzün ve süzerken bir kaşıkla ezin.
8 Filtrelenmiş çorba, 1:10 oranında kaynar su ile demlenebilir.
9 Filtrelenmiş kış kavunu atmayın, neredeyse reçel kadar iyidir.
