g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İrlandalı güveç (stobhach) - Yemeği

"Bu yemeği Sina kullanıcısının @ blogunda gördüm ve çok iyi olduğunu düşündüm. Geçen Pazar İrlandalılar için Aziz Patrick günüydü, bu yüzden bugün size İngiltere ve Kuzey Amerika'da popüler olan İrlanda yahnisini getirdim! İrlandalı güveç, tarih öncesi İrlanda'da bulunabilen bir besindir. Hammaddeler ağırlıklı olarak kuzu eti ve çeşitli sebzelerdir.Uzun bir evrim döneminden sonra, 15. yüzyılda patatesler eklenmiştir. " Malzemeler

Kuzu Doğru miktar

Aksesuarlar

soğan Doğru miktar
Kereviz Doğru miktar
havuç Doğru miktar
Patates Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar

Malzemeler

Tereyağı Doğru miktar
tuz Doğru miktar
biber Doğru miktar
Biberiye Doğru miktar
Sığır eti stoğu Doğru miktar

diğer Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 malzeme
21. Havuçları yıkayıp soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Güveç olduğu için çok küçük kesmeyin.
32. Kerevizi yıkayın ve her iki ucunu da kesin ve parçalara ayırın.
43. Yarım soğan, çok fazla doğramayın. Yarım soğanı yatay olarak koyarsanız, 5 × 4'e kadar kesin (daha sonra kızartmanız gerekecek).
54. Kuzu pirzolalarını yıkayın ve her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
65. Tavaya bitkisel yağı dökün ve yağ ısındıktan sonra kuzu pirzolalarını kızartın.
76. Her iki tarafı da renk değiştirene kadar kızartın, çıkarın ve bir tabakta servis edin, ardından bir kaşık dolusu tereyağı ve soğanı güzel kokulana kadar kızartın. Bunun sebebi kuzu pirzolalarının içindeki biberi kullanarak soğanları kahverengiye çevirmek için kullanmaktır.
87. İki dakika soteledikten sonra iki ila üç bardak sığır eti suyu ekleyin. Elbette sizde yoksa çorbayı yapmadan önce yapabilirsiniz. Sonra biraz biberiye olan Biberiye ekleyin. (Bu şeyi Kuzey Amerika'daki Wal-Mart'ta bulmak kolaydır. Çin'de net değildir. Baharat tarafında bulunabilir. Elbette, yoksa fark etmez.) İki dakika sonra ocağı kapatın.
98. Tencereyi güveç için hazırlayın, biraz su (yaklaşık bir litre daha az) ve önce havuç ve kerevizi ekleyin.
109. Sonra hemen şimdi soğanlı dana çorbasını dökün ve daha önce çıkarılan kuzu pirzolalarını da içine atın. Önce yüksek ısıyı açın ve tencere kaynadıktan sonra 1 saat ile 1 buçuk saat arası kısık ateşte pişirin. (Bir saat kaynatıldı, ancak kullanılan ateş aslında orta ve düşük ısı arasında)
1110. Arada patatesleri hazırlayın Patatesleri yıkayın, soyun ve bir ocakta doğrayın, yahniden dolayı çok küçük kesmeyin. Patatesleri sevdiğimi söyledi, ben de iki tane koydum.
1211. Çorba neredeyse kaynadıktan sonra, önce kuzu pirzolalarını çıkarın ve ardından patatesleri ekleyin.
1312. Koyunları tekrar ama üstüne koyun. Üstüne koymanın nedeni kuzunun fazla yaşlanmamasıdır. Patatesler yumuşayıncaya ve pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte ısıtın. (Orta ve düşük ısı arasında kullanılır, 15 dakika)
1413. Bu sırada kuzu pirzolalarını çıkarın, soğuk suyla soğutun, ardından kemik ve fazla yağı alın ve küçük parçalara ayırın. Ardından ateşi yüksek ateşe getirin ve pişirmeye devam edin.
1514. Sonra küçük kuzu parçalarını tekrar tencereye koyun ve yaklaşık 3 dakika karıştırın. Sonra tuz ve karabiber ekleyin, üstüne biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve bitirdiniz! (Soğanı sonuna kadar kesmedim)
1615. Çavdar ekmeği ile yemek yerken, elbette en iyisi, fırından baget benzeri İrlanda çavdar ekmeği satın alabilmenizdir.