g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı Yoğurt Dondurulmuş Peynir - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

125 g

Bitter çikolata

75 g

Hafif bir krem

100 gram

İnce şeker

15 g

Jelatin tabletler

5 g

Süt

20 g

B krem peynir

125 g

B ev yapımı yoğurt

80 g

B ince şeker

25 g

B jelatin tabletleri

5 g

B krem şanti

100 gram

C sindirim bisküvileri

80 g

C tereyağı

35 g

Aksesuarlar

Çikolatalı yoğurtlu jöle peynir nasıl yapılır 1 Malzemeler A, çikolatalı peynir tabakasıdır B yoğurt peynir tabakasıdır C bisküvinin dibidir Kalıp: Hareketli tabana sahip altı inçlik yuvarlak kalıp Önce bisküvinin altını yapın: sindirim bisküvisini taze saklama torbasına koyun, poşeti sıkıca bağlayın ve bir oklava kullanarak bisküviyi ezilmiş parçalara ayırın;

2 Tereyağı suda eritilerek sıvı hale getirildikten sonra bisküvilere dökün ve iyice karıştırın;

3 Tereyağlı bisküvileri kalıba dökün, kalıbın dibine eşit şekilde yayın, düzleştirin ve bir kaşıkla sıkıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;

4 Jelatini önceden ıslatın ve jelatini 15 dakikadan fazla soğuk suda bekletin. Krem peyniri tamamen yumuşayıncaya kadar suda ısıtın, ince şeker ekleyin ve krem peynir ile şekeri birlikte pürüzsüz bir şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın;

5 Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin ve küçük bir tencereye koyun, su üzerinde ısıtın ve çikolata sıvı halde eriyene kadar sürekli karıştırın ve ateşten çıkarın;

6 Çikolata sıvısını peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın;

7 Islatılmış jelatini çıkarın, küçük bir kaseye koyun, 20 gram süt dökün ve sütlü jelatin sıvısı içinde çözün. (Çikolata sıvısı peynir hamuruna eklendiği için biraz kalın olduğundan jelatini eritiyorum Sıvı haldeyken 20 gram süt ekleyin);

8 Çikolatalı peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın;

9 Çırpılmış kremayı buzdolabından çıkarın ve yumuşak ve köpüklü hale gelene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın (yani çizgiler sadece belirir);

10 Çikolatalı peynir hamuruna çırpılmış krema ekleyin, iyice karıştırın;

11 Hazırlanan kalıbı buzdolabından çıkarın, çikolatalı peynir hamurunu kalıba dökün, buzdolabına taşıyın ve yüzey katılaşana kadar iki saat buzdolabında bekletin (eğer aceleniz varsa, 15 dakika kadar dondurucuya da koyabilirsiniz ve yüzey katılaşır);

12 Sonra, yoğurt peyniri tabakasını yapın.Ayrıca krem peyniri suda tamamen yumuşayana kadar ısıtın, ince şeker ekleyin ve krem peynir ve şekeri pürüzsüz bir şekilde çırpmak için çırpma teli kullanın.

13 Jelatin önceden 15 dakika soğuk suya batırıldıktan sonra, yalıtımlı suda çözünmüş sıvıyı çıkarın, peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın;

14 Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın;

15 Çırpılmış krema da yumuşayana ve köpürene kadar çırpılır, sonra yoğurt peynir ezmesine dökülür ve iyice karıştırılır;

16 Yoğurt peynir ezmesini katılaştırılmış çikolatalı peynir tabakasına dökün ve buzdolabında 4 saatten fazla veya bir gece bekletin;

17 Soğutulmuş köpüğü çıkarın, kalıbı sıcak bir havluyla sarın veya kalıbın etrafına üflemek için elektrikli bir rüzgar kullanın, ardından kalıbı şişenin üzerine yerleştirin ve kalıbı elinizle yavaşça aşağı çekin. Kolay ve tamamen kalıptan çıkarılır.