Aşama 1
Rozbifi önce soğuk su dolu bir tencereye koyun, suyu yüksek ateşte kaynatın ve ardından kanı kaynatmak için 2-3 dakika pişirin.Adım 2
Beyazlatılmış dana etini durulayın, bir tencereye kaynar suya koyun, kokusunu gidermek için 1 yemek kaşığı pişirme şarabı dökün ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.Aşama 3
Erişteyi yumuşatmak için soğuk suya batırın.4. adım
2 saat sonra dana eti pişirilir, bir kişi için çorbayı ve eti çıkarabilir ve küçük bir tencereye koyup kaynatabilirsiniz.Adım 5
Sonra ıslatılmış şehriye ilave edip 2 dakika pişirin.6. Adım
Yaklaşık 15 gram köri küpü koyun ve karıştırın. Elmalı ve ballı Japon körisi kullandım, tadı çok baharatlı değil, bu yüzden çorbanın tadı çok güzel olsun diye biraz daha koyuyorum. Yağlı köri varsa direk koyabilirsiniz, köri tozu ise önceden yağ ile kızartmanız gerekir.7. Adım
Damak tadınıza göre biraz tuz ekledikten sonra ateşi kapatıp pişirebilirsiniz.