Malzemeler
Domuz derisi
250 g
Takviyeler: yemek pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda yıldız anason, uygun miktarda tarçın, uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda acı biber sosu, uygun biber yağı, uygun sarımsak, uygun fıstık, uygun miktarda susam ezmesi, uygun miktarda beyaz susam, uygun miktar önce
Süt beyazı domuz derisi nasıl yapılır 1 Beyazlatılmış domuz derisini durulayın ve küçük parçalar halinde kesin
2 Küçük bir tencereye koyun, yarım tencereye su koyun, biraz şarap ekleyin, 5 dakika haşlayın, çıkarın,
3 Yağlı cildi kazıyın ve şeritler halinde kesin,
4 Küçük çorba kabına tekrar koyun, yarım tencere su ekleyin,
5 Pişirme şarabı, zencefil, yeşil soğan, yıldız anason, tarçın,
6 Orta ateşte kaynatın, 50 dakika kısık ateşte pişirin, kabuk çok yumuşak ve çorba beyaz olana kadar pişirin.
7 Kaynatmak için biraz tuz ekleyin,
8 Zencefil dilimlerini, yeşil soğan düğümünü, yıldız anasonu, tarçını ve diğer baharatları çıkarın,
9 Derili çorbayı blendere koyun ve iyice karıştırın.
10 Kabuklu etli çorbayı karıştırın, kaba tortuyu çıkarmak için süzün,
11 Soğumasını bekleyin,
12 Tuz, ilk duman, ezilmiş yer fıstığı, tahin, beyaz susam, kırmızı biber sosu, kırmızı biber yağı, sarımsak ezmesi vb.
13 Soğutulmuş domuz derisini kesme tahtası üzerinde dondurun, büyük dilimler halinde kesin,
14 Bir tabağa koyun, daldırma sosu dökün ve servis edin.
-
- Kızarmış Kalamar karıştırın
-
- Patates ördek
-
- Çift Fasulye Darı Çorbası
-
- Yeşil Fasulye Mantarı
-
- Fasulye filizi ile kızarmış kurutulmuş tofu
-
- Kaya Şekerli Haşlanmış Mandalina Kabuğu
-
- Arhat Mohuang Çorbası
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Soya Kızartılmış Domuz Derisi
-
- Eski ördek çorbası
-
- Tatlı Yeşil Okara
-
- Ev pişmiş balık
