Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Süt
40 g
Salata yağı
40 g
Beyaz şeker
50 gram
Yumurta
3
Aksesuar tuzu 1g
6 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Hammadde haritası.
2 Yumurta beyazını ve sarısını ayırın.
3 Yumurta sarısına 10 gram beyaz şeker ekleyin ve yumurta sarısı hafifçe beyazlaşana kadar elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
4 Salata yağını üç kez, her seferinde iyice çırparak dökün.
5 Sütü üç kez daha ekleyin ve ilk eklemede eşit şekilde karıştırın.
6 Düşük glütenli unu iki veya üç kez eleyin.
7 Parçacık kalmayıncaya kadar bir spatula ile yukarı ve aşağı karıştırın (bu, geçmişte bir çırpma teli ile karıştırılmıştı, etkisi çok büyük değil gibi görünüyor).
8 Yumurta beyazına yaklaşık bir gram tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
9 Elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuğu gibi görünene kadar çırpın ve kalan 40g beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
10 Kabarcıklar sabun köpüğü gibi olana kadar çırpmaya devam edin, beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
11 Yumurta akı yüzeyinde çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin, beyaz şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin.
12 Kuruyana kadar çırpmaya devam edin.
13 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
14 Bir spatula ile yavaşça yukarı aşağı karıştırın.
15 Yumurta akı kabına dökün ve kesip karıştırırken yaptığınız gibi iyice karıştırın.
16 Kek kalıbına dökün, yukarı aşağı kaldırın ve yavaşça sallayın, ardından masaya koyun ve birkaç kez sallayın, ardından yukarı kaldırın ve içerideki kabarcıkların dışarı çıkması ve yüzey düz görünmesi için sağa sola sallayın. .
17 Fırını önceden 170 derecede ısıtın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıbı ters çevirerek ızgara ağına koyun ve soğuduktan sonra bırakın.
18 Bitmiş ürün.
-
- Kurutulmuş jilet haşlanmış ördek
-
- Gül Maş Fasulyesi Soya Sütü
-
- Kırmızı Biberli Tavada Kızartılmış Edamame
-
- Sıcak karışık mantar yosun ipek
-
- Kırmızı Hurma ve Wolfberry Siyah Tavuk Çorbası
-
- Portakal Armut Çorbası
-
- Kuru kızarmış ahtapot
-
- Sütlü beyaz etli jöle
-
- Peynirli Fırında Patates Püresi
-
- Kızarmış Kalamar karıştırın
-
- Patates ördek
-
- Çift Fasulye Darı Çorbası
