g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çeşitli şekil tost - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

25 g

Saf süt

25 g

Pudra şekeri

50 gram

tuz

2 g

Süt tozu

15 g

Yüksek glütenli un

110 g

Maya

1 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar Tost kalıbı 450g

Tostun şekli nasıl değiştirilir 1 Orta tür tostu bir gece önceden yapın, tüm orta tür hamur malzemelerini karıştırın ve hamuru ekmek makinesinde 20 dakika karıştırın.

2 Hamuru eşit şekilde yoğurun.Yüzey pürüzsüzdür ve film gerekmez.Güçlü bir taze saklama poşetine koyun, içindeki havayı boşaltın, ağzı kapatıp ağzını kapatın ve yarım saat oda sıcaklığında beklettikten sonra gece boyunca buzdolabına koyun.

3 Ana hamur için tüm malzemeleri hazırlayın

4 Tereyağı hariç diğer malzemeleri ve orta boy hamuru ekmek makinesinde 20 dakika bekletin. Ekmek makinesinde bir programdan sonra, hamuru 10 dakika bekletin, tereyağı ekleyin ve güzel bir eldiven filmi yoğurarak tüm aşamaya kadar yoğurun.

5 Hamuru yuvarlayın ve bir kaba koyun, streç film ile sarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Yaz aylarında sıcaklık yüksek, yerel oda sıcaklığına bağlı olarak her gün 30 derece buradayız.

6 Hamur orijinal boyutunun iki katı olduğunda, parmaklarınızı una batırın ve hamurda küçülmeden küçük delikler açın.

7 Hamuru bastırın ve boşaltın

83 eşit hamur parçasına kesin, yuvarlayın ve streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.

9 Hamuru dil şeklinde açın ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın

103 Hamuru açın ve streç film ile sarın ve 10 dakika bekletin

11 Hamuru tekrar açın, aşağıdan biraz soyun ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, arkasını kapatın ve sıkıca sıkıştırın ve tost kalıbına koyun.

12 Haddelenmiş rulo tercihen 2,5 turdur

13 Hamuru ikinci ısıtma için fırına koyun.Şimdi sıcaklık yüksek ve fermantasyon fonksiyonu yok.Sadece fırına bir bardak sıcak su koyun ve ortada 3 kez sıcak suyu değiştirerek iki kez gönderin.