Düşük glütenli un
70 g
kakao tozu
15 g
Yumurta
5
Yardımcı Maddeler Şeker 90g Bitkisel Yağ 40ml Taze Süt 40ml Coco Chiffon'un yöntemi 1 Protein tozuna üç kez toplam 60G şeker ekleyin ve sert bir köpük yapmak için susuz bir kap kullanın. 2 Yumurta sarısını süt ve bitkisel yağa, 30 gr şekere ekleyin ve iyice karıştırın. 3 Az unu ve kakao tozunu yumurta sarısına eleyin. 4 Bir macunla karıştırın. 5 Yumurta beyazı köpüğünü iki porsiyon halinde ekleyin ve iyice karıştırın. 68 inçlik bir kek kalıbına dökün ve büyük kabarcıkları sallayın. 7 Fırını önceden ısıtın ve yaklaşık 1 saat 170 derece fırının orta ve alt seviyesine koyun. 8 Fırından çıkar çıkmaz tokayı takın ve hemen bırakın.