g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz eti, yeşil biber ve fasulye filizi ile buharda pişirilmiş köfte - Yemeği

Malzemeler

Hamur tatlısı unu

500 g

domuz eti

350 g

Fasulye filizi

300 gram

yeşil biber

150 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, doğranmış yeşil soğan, 15 gr kıyılmış zencefil, 5 gr tavuk özü, 1/8 yemek kaşığı şeker, 1/4 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı, uygun miktarda su

Köfte domuz eti, yeşil biber ve fasulye filizi ile nasıl buharda pişirilir 1 Bir kaseye un koyun, birkaç kez ılık su ekleyin, kar tanesi pulları ile karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

2 Nemli bir bezle örtün, bir kapak ekleyin ve 20 dakika bekletin.

3 Domuzu yıkayın, birkaç kez biraz su ekleyin ve et dolguları halinde doğrayın.

4 Yeşil biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde doğrayın ve ardından doğrayın.

5 Fasulye filizlerini çıkarın ve yıkayın.

6 Fasulye filizlerini küçük parçalar halinde kesin.

7 Kaynar suda haşlayın, biraz pişirme şarabı ekleyin, renk şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika sonra çıkarın.

8 Et dolgusunun üzerine doğranmış yeşil soğan, zencefil, tuz, tavuk özü, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosunu koyun, tek yönde karıştırın. Yeşil biber ve fasulye filizlerini biraz tuz ve tavuk özü serpin, iyice karıştırın, et dolgusuna dökün, istiridye sosu, susam yağı ve yağı ekleyin ve hamur tatlısı dolgusu oluşturmak için iyice karıştırın.

9 Erişte masasına biraz un serpin, iyi erişteleri çıkarın, onları erişte masasına koyun ve tekrar yoğurun, eriştelerden bir parça alın ve eşit şekilde uzun şeritler halinde yoğurun, ardından küçük parçalar halinde doğrayın ve hamur tatlılarına sarın.

10 Uygun miktarda hamur tatlısı dolgusu koyun.

11 Köfte yapın ve unlu erişte masasına koyun.

12 Buharda pişirilecek yeterli köfte olduğunda, buharlı pişiriciye su ekleyin, kaynatın, ıslak bir beze koyun ve köfteleri yerleştirin. Yaklaşık 12 dakika buharda pişirdikten sonra ateşi kapatın ve tencerenin üzerini açın.