Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Pudra şekeri
50 gram
tuz
2 g
süt tozu
10 g
Süt
140 g
Maya
3g
Tereyağı
20 g
Yardımcı maddeler Salata yağı 20 gr tereyağı 20 gr su 35 gr tam yumurta sıvısı 30 gr yüksek glutenli un 20 gr pudra şekeri uygun miktarda (serpme yüzeyi)
[El yapımı yiyecekler] Tırtıl ekmeği nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli un, şeker, süt tozu, süt ve mayayı ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Yavaşça yoğurduktan sonra tereyağı ve tuz ekleyin, tamamen genişleyene kadar yoğurun.
3 Daha ince film çekilebilir ve deliğin kenarı pürüzsüzdür.
4 Ekmek makinesinde hamurun orijinal boyutunun yaklaşık iki katı kadar yükselmesine izin verin.
5 Hamuru çıkarın, yoğurun ve havalandırın.
66 eşit porsiyona bölün ve 10 dakika bekleyin.
7 Dayanıklı bir hamur çıkarın.
8 Dikdörtgen hamur tabakasını olabildiğince açın ve sonunda daha ince açın.
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Düzgün bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve ikincil fermantasyon için fırına koyun
11 Salata yağını, tereyağını ve suyu küçük bir tencereye dökün, kısık ateşte karıştırın ve kaynatın, yüksek glütenli un ekleyin, hızlıca karıştırın, ateşi alın ve sıcaklık sıcak olmayacak şekilde düştüğünde yumurta sıvısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Puf hamuru hazır!
12 Hamuru orijinal boyutunun iki katı kadar ispatlayın.
13 Milföy hamurunu krema poşetine koyun.
14 Milföy hamurunu ekmek hamurunun üzerine eşit şekilde sıkın.
15 Fırını önceden 175 derecede ısıtın ve yaklaşık 18 dakika pişirin.
16 Bir süre dikkat etmedim, rengi biraz ağırdı hehe!
17 Süslemek için pudra şekeri serpin.
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Pırasa omlet
-
- Yeşil biber iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Havuçlu ve Soğanlı Erişte Çorbası
-
- Berrak çorbada bebek yemekleri - anne yemekleri
-
- Alıç Sosu
-
- Yağmur çiyli kereviz
-
- Kremalı Hindistan Cevizi Dolgusu
-
- Mantarlı Tavuklu Erişte
-
- Domates tofu
-
- Kırmızı sosis ve mevsim sebzeli taş kap pilav
-
- Tavada kızartılmış kuyruk karidesi
