Şifon kek - Yemeği
1. Önce tüm malzemeleri tartın ve hazır olun! Yağsız ve susuz olması gereken iki paslanmaz çelik lavabo hazırlayın, aksi takdirde başarınızı etkileyecektir! Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın!
2. Yumurta akının biraz yumurta sarısı olmamalıdır, aksi takdirde geçişi etkiler!
3. Yağı, sütü ve şekeri yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın, böylece süt ve yağın kaynaşması ve şekerin erimesi için süre! Bu yüzden önce yumurta sarısını karıştırın!
4. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın Yumurta beyazındaki şeker üç kez kademeli olarak eklenmelidir Yumurta çırpıcım beşinci viteste, ancak sadece üçüncü vitese ihtiyaç var İlk önce, yumurtayı kabarcıklardan beyaz yapmak için birinci dişliyi kullanın. İlk kez şeker ekleyin, her protein eklendiğinde bir sonraki şekeri ekleyin ve şeker daha hassas hale gelir.
5. İlk kez şeker ekliyor
6. Bu, üç kez şeker ve yumurta beyazı eklemenin görünümüdür! Yaklaşık on beş dakika sürer Yumurta akının belirgin çizgileri vardır Çırpıcıyı durdurun ve içeriden dışarı çıkarın Yumurta akının iyi olduğunu gösteren kısa bir ipucu olacaktır. Başarısızlıktan korkuyorsanız kullanabilirsiniz. İki dakika daha ikinci hızda oynamaya devam edin Topak kalmadığı sürece proteinin durumunu dikkatlice gözlemleyin! Bu şekilde yumurta beyazları yerinde olur, detaylara dikkat edin ve başaracaksınız!
7. Küvetin yanındaki veya altındaki yumurta beyazlarını çırpın
8. Yumurta beyazları hazırlandıktan sonra, düşük glütenli unu yumurta sarısı sıvısına süzün, eşit şekilde karıştırın ve topaklanmadan kaçının! Daha sonra yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, aşağı yukarı karıştırmayı unutmayın, daireler halinde değil!
9. İkinci yumurta beyazlarını ekledikten sonra eşit şekilde karıştırın, ardından kek sıvısının tamamını kalan yumurta beyazına dökün, eşit şekilde karıştırın, birkaç damla limon suyu ekleyin ve güzel kokulacaktır!
10. Daha sonra 8 inçlik bir kek kalıbına dökün ve içindeki kabarcıkları kırmak için kuvvetlice çalkalayın. Fırını önceden on dakika önceden ısıtın! Temel olarak yumurta akını fırın zamanını tam olarak önceden ısıtmak için ayarlayın! ! ! Sıcaklık 160 derece ve süre 70 dakikadır! Fırının sıcaklığı ve süresi de fırınlarına göre belirlenmelidir.Lütfen kekin üstünün rengine daha fazla dikkat edin! !
