Ev yapımı dondurma - Yemeği
Önce maddi resim gelir
Vanilya parçalarını uzunlamasına kesin ve sütün içine koyun. Ocağa alın ve orta ateşte ısıtın, kaynatmadan önce ocağı kapatın (kaynamak yüzeyde film tabakasına neden olur).
Yumurta sarısını ayırın. Şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (şekeri 2 kez ekleyin. İlk kez karıştırın ve ardından ikinci kez ekleyin)
Sadece beyaz olana kadar vur
Sütü yumurta sarısı hamuruna dökün. iyi karıştırılmış
Tencereye geri dökün. Ocağa götürün ve orta ateşte ısıtın. Tahta bir spatula ile 2-3 dakika karıştırın (kaynamasına izin vermeyin).
Viskozite gelene kadar (tahta spatula üzerine bir kat süt macunu asılır, parmağınızla bir işaret çizilir, iz hemen kaybolmaz)
Tekrar kaseye dökün. Vanilya çubuğunu çıkarın
Bir leğene buzlu su koyun (doğrudan buzları koyun).
Süt hamurunu buzlu su dolu bir leğene koyun. Saç kurutma makinesi kullanın (orta hız kullandım).
Tamamen soğumasını bekleyin. Sonra çırpılmış kremayı dökün
Şekilde gösterildiği gibi, süt ezmesi belirli bir kıvama gelene kadar çırpma teli tekrar kullanın (karıştırmanın anahtarı katman olmaması, smoothie olmamasıdır).
Sileceğin üzerine kalın bir tabaka koyabilirseniz, tamamdır
Kabın içine dökün. Çok fazla doldurmayın. Beş veya altı dakika dolu olması iyidir (çok doluysa, dış çevre zaten donmuştur, ancak orta kısım hala sıvı olabilir). Dondurucuya 1 saatten fazla koyun. Küçük bir porselen bardağa da paketlenebilir
