g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Momoyama cilt kırmızı fasulye yumurta sarısı mooncake - Yemeği

Malzemeler

Büyük Beyaz Barbunya Fasulyesi

250 g

maltoz

60 g

ceviz yağı

60 g

Kaya şekeri tozu

60 g

süt tozu

30 g

15 g

Badem tozu

60 g

Kırmızı maya tozu

1/4 çay kaşığı

Matcha tozu

2 çay kaşığı

Aksesuarlar Tuzlu yumurta sarısı 24 kuru fasulye 150g esmer şeker 50g maltoz 60g ceviz yağı 40g

Taoshan derisi kırmızı fasulye yumurta sarısı ay keki 1 Bu sefer adzuki fasulyesi yerine kırmızı adzuki fasulyesi kullandım. İkisinin farklı göründüğüne dikkat edin.Kırmızı fasulyeler ince ve uzun, kırmızı fasulyeler kısa ve yuvarlaktır.Kırmızı adzuki fasulyesi daha iyi nem giderici etkiye sahiptir. Özellikle karşılaştırma için son resim, soldaki Chixiaodou

2 Fasulyeleri yıkayın, 300 gram su ekleyin ve yumuşayana kadar pirinç tenceresinde pişirin. Su miktarının fasulyenin iki katı olduğuna dikkat edin. Bir pirinç pişiricisine batırmanız gerekmiyorsa, fasulyeler çok yumuşak olacaktır.

3 Pişmiş fasulyeleri duvar kırıcıya dökün ve ince bir macun yapın

4 Ekmek makinesine dökün ve hafifçe kuruyana kadar kızartın, esmer şeker, maltoz ve yağın 1 / 3'ünü ekleyin ve kızartmaya devam edin

5 Kuruyana ve uygun olana kadar kızartın, ardından kalan yağı ekleyin.

6 Son olarak, kürek fasulye ezmesine değmeyene ve kırmızı fasulye ezmesi hazır olana kadar kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

7 Büyük beyaz barbunya fasulyesi gece boyunca suya batırılmalıdır.

8 Islattıktan sonra dış cildi çıkarın ve sadece iç kısmını kullanın.

9 Fasulyeyle aynı seviyeye gelene kadar su ekleyin ve pirinç pişiricinin yulaf lapasını kullanarak fasulyeleri yumuşayıncaya kadar pişirin.

10 Duvar kırıcı ince bir macun haline gelir

11 Ekmek makinesine dökün, kaya şekeri tozu ekleyin.

12 Şeker eriyene kadar kavurun, ceviz yağı ekleyin ve kavurmaya devam edin

13 Fasulye ezmesi küreğe yapışmadan şekillenmeye hazır olunca maltoz ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.

14 Süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, karıştırmayı bırakın.

15 Hafifçe soğumaya bırakın, un ekleyin ve eşit şekilde yoğurun

16 Kızartılmış dolguyu iki porsiyona ayırın, iki porsiyonun oranı 2: 1'dir, küçük porsiyona kırmızı maya pirinci tozu ve 20 gram badem unu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun

Matcha tozu ve 40 gram badem tozunu 17 büyüklüğe ekleyin ve eşit şekilde yoğurun

18 İki cilt rengini yoğurun ve yaklaşık 1 saat boyunca streç filmle örtün

19 Tuzlu yumurta sarısını beyaz şarap fırınında 150 derecede püskürtün ve 5 dakika pişirin, bu balıkları giderecek ve yumurta sarısının tadı daha güzel olacaktır.

20 yapışkan pirinç unu el unu için kavrulur veya kızartılır

21 Kırmızı fasulye ezmesi ve tuzlanmış yumurta sarısını birlikte tartın, toplam kütle 30 gramdır, daha sonra kullanmak üzere sarın

22 Önce yaklaşık 4 gram ağırlığındaki kırmızı kabuğu alın ve yapışmasını önlemek için bir kalıba pişmiş yapışkan pirinç ununu serpin ve kırmızı olanı çiçek parçasının çiçek şekline bastırın.

23 Sonra 25 gram yeşil kabuğu alın ve üzerine sarın.

24 Kalıba koyun.

25 Sadece itin, yeşili çiçekler için ve kırmızıyı turta için de kullanabilirsiniz, kendiniz oynayabilirsiniz. Fırına göndermeden önce çatlamış keki serbest bırakmak için su püskürtün