g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmek almayı bırakın, yaptığınız ekmek kadar lezzetli - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

140 gram

Yumurta

1 parça

süt tozu

15 gram

Aksesuarlar Kuru maya 4 gr kuru üzüm 40 gr tereyağı 35 gr şeker 20 gr

Artık ekmek satın almayın. Yaptığınız ekmek sizin kadar lezzetli. 1 Malzemeler hazırlayın: 300 gram yüksek glütenli un, 140 gram demlenmiş süt tozu veya süt, 1 yumurta, 15 gram süt tozu, 4 gram kuru maya ve kuru üzüm 40 gram, 35 gram tereyağı, 20 gram şeker. Not: Şeker miktarı nispeten az olduğu için bebeğe daha çok süt tadı katacağım, süt tozu yoksa atlanabilir. Tarifin eksiksiz olması için özellikle tereyağı miktarını azaltmamaya veya değiştirmemeye çalışın, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak mümkündür ancak etkisi ve tadı farklı olacaktır. Bu sefer kuru üzüm kullandım ama bebeklerin sevdiği diğer meyvelerle de değiştirilebilirler. Genellikle temas ettiğimiz kuru maya, sıkıştırılıp kurutulduktan sonra bir üründür.Maya "hareketsiz" olmuştur. Ekmek, buharda pişirilmiş ekmek ve diğer makarna yiyeceklerini yaparken, kuru maya sadece neme ve uygun bir sıcaklığa sahip olduğunda "uyanır". "Ve büyümeye ve çoğalmaya başlayın, bırakın hamur yükselsin. Mayanın çok uzun süre bekletildikten sonra süresinin dolmasını önlemek için en iyisi yeni bir maya torbası açmaktır (açılmış olanı kullanmayın) ve mayanın buzdolabında saklanması gerekir.

2 Malzemeleri sırayla ekleyin, önce sıvıyı koyun ve yumurtaları ve sütü ekmek kovasının dibine koyun.

3 Ekmek kovasının köşesine şekeri ekleyin ve ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını önceden ekleyin. Not: Şeker miktarı ile ilgili olarak ben bunu yaparken 20 gram kullandım, yaptıktan sonra tatlılığın tadı çok zor geliyor Bebek için şeker alımı kontrol edilebilir. Ancak yetişkinler yerse, yeterince tatlı olmadığını hissedeceklerdir.Şeker miktarını 40 grama çıkarabilir ve diğer köşesine 1 gram tuz ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz. (Şeker ve tuzu aynı yere koymamaya, ayırmaya dikkat edin) Önce tereyağını küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın ve daha yumuşak bir şekilde sıkıştırın. Ekmek yapmak için iyi tereyağı seçmeliyiz ki yoğrulan hamurun daha iyi bir filmi olsun.İyi tereyağı bitkisel tereyağı değil hayvansal tereyağı olmalıdır, aksi takdirde ev yapımı ekmek niyetimize ters düşer ve trans yağ asitlerinden uzak durur.

4 Sonra tozları ekleyin, önce süt tozu ekleyin. Not: Süt tozunun topaklaşmasını önlemek için süt tozunu bir elekten dökmek en iyisidir.

5 Ekmek kovasına un koyun, sıvının üzerini unla örtmeye çalışın ve karşılıklı reaksiyonu önlemek ve fermantasyonu etkilemek için mayayı sıvıdaki şekerden un ile izole edin.

6 Unda küçük bir çukur kazın.

7 Maya ekleyin ve maya ile su arasında temas etmemeye çalışın. Not: Fermantasyonun kalitesi sadece tuz ve şekerle değil ortamın sıcaklığıyla da ilgilidir.Maya miktarını gerçek duruma göre arttırmak veya azaltmak gerekir.Örneğin yazın oda sıcaklığı çok yüksek ise su sıcaklığını ayarlayabilir veya maya miktarını azaltabilirsiniz. Aşırı fermantasyondan kaçınmak için ayarlayın, aksi takdirde ekmeğin tadı ekşi olur! Unu mümkün olduğunca yükseğe yığmaya çalışın ve mayayı unun içine gömün.

8 Kuru üzümleri meyve kutusuna koyun. Burada 3 yaşın altındaki bebeklerin kuru üzüm kesmesi gerektiğini unutmayın.

9 Meyve kutusunun kapağını kapatın, meyve kutusunun her iki yanındaki olukları aşağı doğru çevirin ve meyve kutusunu ekmek makinesinin iç kapağındaki meyve kutusu desteğinin kılavuz yivine yerleştirin. Not: Meyve kutusunu sertçe ittirdiğinizde bir "klik" sesi duyacaksınız.Meyve kutusunu baş aşağı koymamaya dikkat edin, aksi takdirde meyve düzgün bir şekilde serpilmez. Meyve kutusu ve ekmek kovası yerine konulmalı ve çok fazla meyve konulmamalıdır, aksi takdirde düzgün bir şekilde yayılmaz veya doğrudan dışarıya saçılarak ısıtma borusuna yapışır.

10 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun.

11 Ekmek makinesinin kapağını kapatın, menü 4, Avrupa yumuşak ekmeği seçin ve programı başlatın. Not: Bu sefer 750 gram ekmek yaptım, bu nedenle varsayılan ağırlık 750 gram ve varsayılan yanık renk orta. çok dikkat Meyve malzemesi serpme işlevi yalnızca 1-6, 10-13, 27-28 gibi ekmek menüsü modları için geçerlidir.

12 Ekmek makinesi çalışmaya başladığında önce karıştırılacak, o yüzden sabırla bekleyelim. Bu işlem için gereken süre yaklaşık 3 saat 10 dakikadır.Çalar saati 3 saate ayarlayalım ve fazla pişirmeyi önlemek için 10 dakika erken dönelim.

13 Ekmek makinesini ilk kez kullanan Baoma, ekmek makinesi karıştırıldıktan sonra dinlenecektir 1, bu nedenle ekmek makinesi aniden durduğunda endişelenmeyin, önce çalıştırma paneline bakın, dinlenme kelimesi yanıp sönüyor, hamur gönderiliyor demektir. .

14 İkinci karıştırmanın sonunda bir kez ekmek yapımcısının kapağını açtım, küçük bir hamur parçası çıkardım, hamuru büyük bir gerilimle nazikçe ve yavaşça gerdim ve böyle bir film çekebiliyorum! Not: Çıkaramıyorsanız, yanlış çekme yöntemi yüzünden olabilir, çok sert olabilir veya kullanılan un ideal değildir.

15 En iyi kızarmış ekmek hemen soğumaya bırakılabilir ve tadı en iyisidir. Not: Ekmek yapma makinesi tamamen otomatik olarak kontrol edilir, bu nedenle ilgili yanık rengini ve ağırlığını ekmek miktarına göre ayarlamalısınız, aksi takdirde çok yüksek sıcaklık veya çok uzun pişirme süresi ile yapılan ekmeğin etkisi ideal olmayacaktır. Daha hafif ekmek yemek istiyorsanız, ekmek piştikten hemen sonra çıkarabilirsiniz. Çıkarmazsanız, ısı koruma moduna girecek ve hala ısınmışsa rengi biraz daha koyulaşacaktır. Pişirme işlemi sırasında üst kapağı çok sık açmamaya dikkat edin.Ekmek makinesinin kabuğu biraz kalın olacaktır.Üst kapak çok fazla açılırsa kabuk daha kuru ve kalın olacaktır! Genel olarak ekmek kabuğu kalınlığının 4,5 mm'nin altında olması normaldir! Ekmeğin kendisi nispeten yumuşaktır ve kırışması kolaydır. Başlangıçta ekmeğin nişasta retrogradasyonuna yatkın olduğu ve cildin sertleştiği söylenir, bu nedenle kız kardeşlerin pişmiş ekmeği daha yumuşak olması için nemli hale getirmek için plastik sargı ile sarmaları önerilir. Bazı güzel anneler yaptıkları ekmeğin her zaman koyu renkli olduğunu söylediler, çok mu büyük? Benim önerim, programın bitiminden 10 dakika önce gücü kapatarak ekmeğin kalan sıcaklığı kullanarak pişirmeye devam etmesini sağlayabilirsiniz. Olgun olana kadar, böylece ekmek yanmasın.

16 Bu ekmek çıkarıldığında çok yumuşaktır Ailemde 3 kişi var Sen ve ben anında bir dilim yiyoruz Bu kahvaltı ekmeği mükemmel, yedikten sonra bebek bütün gün mutlu!