Evde Daha Az Yağ, Şeker ve Katkısız Kanton Ay Kekleri Yapın - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali'ne kadar arkadaş çevresi ay keki, bu da ellerimi kaşındırıyor. Her yıl sonra yeni yılda bir daha yapmayacağım anlamına geliyor. Birkaç gün sıkı çalıştıktan sonra çok yorgun. Maliyet düşük değil, bu yüzden sadece arkadaşlarım için bir şeyler satın alabilirim ama her yıl Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, o sırada söylediklerimi hemen unutuyorum ve yoğun programın ardından her türlü malzemeyi yapmaya başlıyorum ve hediyeler yapmaya devam ediyorum. Bu hafta çocukları evde kucaklamanın yanı sıra diğer zaman ve enerji de ay keki yapmak için harcanmış, süreç sıkıcı, yorucu ve zahmetli olmasına rağmen, bitmiş ürün piyasaya sürüldüğünde yoğun çalışma ve yorgunluk çoktan unutulmuştu. Ginseng kavrulmuş miktarı: 20 adet (63g kalıp) Pişirme sıcaklığı: 165 derece Referans süresi: 25 dakika " Malzemeler
- Düşük glütenli un 240 g
- süt tozu 15 g
- Şurubu ters çevir 180 g
- Fıstık yağı 60 g
- Jianshui 4g
- kuru fasülye 435 g
- Beyaz şeker 200 g
- Salata yağı 180 g
- Shimizu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Beyaz barbunya fasulyesini suyla yıkadıktan sonra gece boyunca suda bekletin ve ardından barbunya fasulyesinin dış kabuğunu soyun.
-
2 Soyulmuş barbunyayı bir düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin, fazla suyu dökün ve duvar kırma kabına koyun.
-
3 Duvar kırma makinesi taşlama fonksiyonunu seçer ve duvar kırma makinesini çalıştırır
-
Beyaz barbunya fasulyesini 42 dakika içinde çok ince bir çamura çırpın.
-
Çırpılmış beyaz barbunya fasulyesini yapışmaz tavaya dökün
-
6 Beyaz şekeri ekleyin ve gruplar halinde kızartın, ardından toplu olarak salata yağını ekleyin ve yağ, dolgu tarafından tamamen emilene kadar kızartın
-
7 Barbunya ezmesini yapışkan olmayana kadar kızartın
-
8 Ters şurubu bir leğene dökün, sıvı sabun ve fıstık yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (ters çevrilmiş şurup 180 g, fıstık yağı 60 g ve sıvı sabun 4 g)
-
9 Düşük glütenli unu ve süt tozunu karışık şuruba eleyin (240 g düşük glütenli un, 15 g süt tozu)
-
10 Spatula ile eşit şekilde karıştırın, streç film ile örtün veya yaklaşık yarım saat bekletin
-
11 Kabuk dinlenirken, bitmiş dolguyu 38 g / parçaya bölün, toplam 20 parça
-
12 dolgunun tamamı hazırlandıktan sonra, kabuğu her biri 25 gr olmak üzere toplam 20
-
13 Kabuğu düzleştirin ve hazırlanan dolguyu
-
14 Turta kabuğunu sol elinize koyun, turta kabuğunun altına parmaklarınızla bastırın ve sağ elinizle yavaşça itin, böylece turta kabuğu dolgunun etrafına yavaşça sarılır.
-
15 Ay keki kalıbına biraz un serpin, birkaç kez çalkalayın, fazla unu dökün, sarılı ay keki hamurunu kalıba koyun, kalıbın üstüne bastırın, karşılık gelen çiçek şeklindeki ay keki oluşur ve kalan ay keklerini aynı şekilde yapın
-
16 Fırını 165 derecede 10 dakika yukarı aşağı ısıtın, orta ve üst tabakaya koyun ve 5 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.
-
17 Ay keki yüzeyine bir kat yumurta sarısı suyunu hafifçe fırçalamak için bir fırça kullanın, fırçaladıktan sonra tekrar fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
