Barbunya Paçası - Yemeği
Ana malzemeler
- Paça Doğru miktar
- Barbunya Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kolza yağı Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Ev yapımı Acı Sos Doğru miktar
- baharat Doğru miktar
- Biber erişte Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Barbunyayı yarım gün önceden ıslatın.
-
2 Paçaları ateşle yakarak tüyleri alın, ardından temiz suya batırın, kazıyın ve topaklar halinde doğrayın. (Tercihen domuz ön toynağı)
-
3 Tencereye su ekleyin ve paçaları haşlayın, şarap ekleyin ve akan uçları pişirin.
-
4 Paçaları çıkarın ve kanı sıcak suyla yıkayın.
-
5 Yeşil soğan budağı, zencefil ve sarımsak ezmesi, iki kaşık Pixian fasulyesi ezmesi, iki kaşık ev yapımı acı sos, biraz şeker, baharat, biber eriştesi ve Çin biberini birleştirin.
-
6 Kolza tohumu yağını tencereye dökün, hazırlanan baharatın içindeki yağı kaseye koyun, kırmızı yağı kısık ateşte karıştırın, ardından paçaları dökün ve eşit şekilde karıştırın, pişirme şarabı ekleyin ve bir koku oluşturmak için yüksek ateşte karıştırın.
-
7 Sıcak su ekleyin ve kaynatın.
-
8 Haşlanmış domuz eklemlerini düdüklü tencereye dökün ve önceden yüksek basınçta ıslatılmış barbunya fasulyesini yaklaşık 40 dakika bekletin.
-
9 Kapağı açın ve tavuk özünü ekleyin, paçaları ve barbunya fasulyesini çıkarın ve bir güveç içine koyun, süzülmüş çorbayı süzgeçle dökün ve kalan baharat kalıntısını atın.
-
10 Son olarak frenk soğanı serpin.
Ananas kaburga
önceki
