Fasulye Meyvesine Özel: Tuzlu Fırında Tavuk - Yemeği
Üç Sarı Tavuk 1 Zerdeçal tozu 1/2 yemek kaşığı tuz 1/2 yemek kaşığı Beş baharat tozu 1/2 yemek kaşığı Beyaz biber 1/2 yemek kaşığı zencefil 2 parça Frenk soğanı 1 parça Yıldız anason 3 kapsül Guangdong pirinç şarabı Yarım kase Deniz tuzu (isteğe bağlı kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberi) 4-5 kg
Aşama 1
Tüm malzemeleri alın.
Adım 2
Bir kaseye zerdeçal tozu, tuz, beş baharat tozu ve beyaz biberi koyun.
Aşama 3
Tüm unları karıştırın ve bir kenara koyun.
4. adım
Guangdong pirinç şarabını tavuk gövdesine dökün, tuhaf kokuyu gidermek için içini ve dışını eşit şekilde ovalayın.
Adım 5
Karışık baharat tozunun üzerine serpin ve içte ve dışta eşit olarak yayın. Tavuk göbeğini zencefil, yeşil soğan düğümü ve yıldız anasonla doldurun.
6. Adım
Tavuk ayaklarını ikiye katlayın ve karnına doldurun ve sabitlemek için eklemleri pamuk iplikle bağlayın.
7. Adım
Tavuğu taze saklama poşetine koyun ve 4 saat bekletmek için buzdolabına koyun, çıkardıktan sonra serin ve havalandırılan bir yerde yaklaşık 3 saat cilt kuruyana kadar kurumaya bırakın.
8. Adım
Fırın kağıdına ince bir tabaka yağ sürün.
9. Adım
Bütün tavuğu sarın. Tavuğu yukarıdan aşağıya doğru sıkıca sarmak için başka bir pişirme kağıdı kullanın.
10. adım
Dökme iğneli tencerenin iç tarafına iki kat pişirme kağıdı koyun, yükseklik tencerenin kenarını aşar.
11. adım
Deniz tuzunu, kuruyana ve çok sıcak olana kadar kısık ateşte kızartın.
Adım 1/2
Önce sıcak deniz tuzunu tencere yüksekliğinin 1 / 3'ü kadar yayın ve kağıt kapalı olarak sarılı tavuğu koyun.
13. adım
Kalan sıcak deniz tuzunu tüm tavuğun üzerine dökün ve yüzeye dilediğiniz kadar frenk soğanı ve acı biber serpin. Bir kapak ekleyin ve 25-30 dakika pişirin.
