Kaya Şekeri Sidney - Yemeği
1. Aşağıdaki malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın
2. Yinxue'i yaklaşık yarım saat önceden suyla ıslatın (en iyisi ılık suyla ıslatmaktır, etkisi soğuk sudan daha iyidir, beyaz mantarın şişme oranı yüksektir ve kaynarken biraz zaman kazandırabilir)
3. Beyaz mantar ıslatıldıktan sonra kumu durulayın ve temizleyin, köklerini kesin ve elinizle küçük parçalara ayırın.
4. Sydney armutunu ve kırmızı hurmaları ayrı ayrı yıkayın, Sydney armutunun kalbini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin (soymaya gerek yoktur, çünkü armut derisi boğaz için en iyi ilaçtır) ve kırmızı hurmalar daha sonra kullanılmak üzere çekilip küçük şeritler halinde kesilir.
5. Kıyılmış beyaz mantarı tencereye koyun, su dökün, tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte çevirin ve 15 dakika pişirin
6. Bu sırada beyaz mantar daha yumuşak pişirilir, Sidney'e dökülür, kırmızı hurmalar ve 15 dakika pişirilir
7. Son olarak, kaya şekerini ekleyin, kaya şekeri eridikten sonra ocağı kapatın ve soğuk veya sıcak yiyin
