Tatlı yumuşak kekler - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Maya ve sütü karıştırın ve maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Normal sıcaklıkta süt yazın kullanılabilir, kışın süt biraz ısıtılır.
3. Daha sonra yumurta, şeker, bal ve zeytinyağı ekleyip eritilmiş tereyağı veya tatsız yemeklik yağ da kullanabilirsiniz.Zeytinyağı daha sağlıklıdır.
4. Su ve yağ tamamen emülsifiye olana kadar, yani yağlı çiçek görünmeyene kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın Bu işlem yaklaşık iki dakika sürecektir.
5. Düşük glütenli unu eleyin, kesin ve bir spatula ile kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın, daireler halinde karıştırmayın, bu keklerin tadı yeterince yumuşak olmamasına neden olur.
6. Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat kabarmasına izin verin ve hamur büyüyene ve yüzeyde ve içinde kabarcıklar oluşana kadar bekleyin. Ayrıca hamuru bir gece önce karıştırıp bir gece buzdolabına koyabilir ve ertesi sabah krep yapabilirsiniz, bu da büyük ölçüde zaman kazandırır.
7. Tavaya yağ koymaya, tavayı orta ateşte ısıtmaya ve ardından ateşi biraz azaltmaya gerek yoktur. Baloncukların kaybolması için hamuru bir kaşıkla birkaç kez karıştırın, ardından uygun miktarda hamur koyun ve dikey olarak tencereye dökün. Hamur daha kalındır ve keklerin ne kadar yuvarlak olduğuna dair aşırı bir arayışa girmeden bir kaşıkla hafifçe itilebilir.
8. Hamur ısıtıldığında, yüzeyde kabarcıklar olacak ve sonra patlayacak, sonra ters çevirebilirsiniz.
9. Pastanın iki tarafı kahverengimsi sarı renkte kızartıldıktan sonra, süreyi istediğiniz renk derinliğine göre ayarlayabilirsiniz.
10. Yumuşak, tatlı, besleyici ve lezzetli bir çörek hazır!
