Aksesuarlar: uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda öğütülmüş zencefil, uygun miktarda yemeklik yağ
Yengeç yumurtası ezmesi ile pişmiş tofu 1 Güney tofu olarak da bilinen yumuşak tofuyu seçin Bu tofu yumuşaktır ve bu yemek için daha uygundur.Süpermarkette satın alınan yengeç yumurtası ezmesi pahalıdır Küçük bir şişe 29 yuan'dir.
2 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, 1-2 dakika kaynatın, çıkarın ve bir kenara koyun. Tofu kokusunu gidermek ve tofu şeklini kolayca kırmamak için kaynatın.
3 Tencereye yağı koyun ve güzel kokulu kıyılmış zencefili kızartın, ardından gerekli miktarda yengeç ezmesi alın
4 Köpürene kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın.
5 Beyazlatılmış tofu ekleyin
6 Eşit şekilde karıştırın
7 Son olarak, servis etmek için doğranmış yeşil soğanları serpin.
