Malzemeler
Saç kuyruğu
850 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 20 gr, sarımsak, 15 gr, yeşil soğan, 25 gr, kereviz, 30 gr, bataklık, 20 gr, kuru biber, 7 biber, 2 gr, fasulye salçası, 28 gr, kimchi, 90 gr, zencefil turşusu, 40 gr, biber turşusu, 10 gr, darı, baharatlı, 4, kurutulmuş nişasta, 10 gr, yemeklik şarap, 10 gr, sirke
Lahana turşusu uygulaması 1 Ham maddeleri hazırlayın: ahtapot, turşu, biber turşusu, zencefil turşusu, kereviz, iki vitex, yeşil soğan, eski zencefil, sarımsak, kuru biber ve Çin biberi.
2 Saç kuyruğu işlendikten sonra yıkayın ve bir kenara koyun.
3 Zencefil ve sarımsağı yıkayın ve ince ince doğrayın; kerevizi, iki vitex dalını ve darı baharatını yıkayıp doğrayın.
4 Fasulye salçasını hazırlayın; biber turşusu, zencefil turşusu, turşu, yıkayıp doğrayın.
5 Saç kuyruğunu uygun miktarda tuz ve kuru nişasta ile alın ve bir süre marine edin.
6 Wok'u ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve ısıtın.
7 Ahtapotu tavaya koyun ve altın rengini alana kadar kızartın ve çıkarın.
8 Alt yağı wok'ta bırakın, fasulye ezmesini güzel kokulana kadar kavurun, kuru kırmızı biber, Çin biberini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından turşu biber, kimchi, zencefil turşusu, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
9 Uygun miktarda su dökün ve uygun miktarda tuz ekleyin.
10 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
11 Uygun miktarda sirke ekleyin.
12 Et suyu kaynadıktan sonra birkaç kez daha kaynatın, ahtapotu ilave edin ve 10 dakika pişirin.
13 Ahtapot piştikten sonra iki adet vitex, kereviz, darı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
14 Az miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin.
15 Eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve tavayı çalıştırın.
-
- Yıllar Boyunca Tavada Kızartılmış Limon Codfish
-
- Kırmızı biberli tavada kızartılmış fasulye filizi
-
- Sekiz Hazine Congee
-
- 8 inç şifon kek
-
- Beş Baharat Tuzlu Edamame
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Passion Fruit Limonlu İçecek
-
- Sirke Maş Fasulyesi Filizi
-
- Patlıcan kavrulmuş pirinç yılan balığı
-
- Yeşil fasulye ezmesi
-
- Kavunlu dondurma
