g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

160 g

Düşük glütenli un

60 g

Pudra şekeri

30 g

tuz

Kuru maya

Süt

100 ml

Yumurta

25 g

süt tozu

7 g

Tereyağı

22 g

Aksesuarlar: Salata sosu, doğru miktarda çörek otu, doğru miktarda domuz ipi, doğru miktarda doğranmış jambon, 20 gr doğranmış yeşil soğan, 5 gr, doğru miktarda bütün yumurta sıvısı

Domuz ipi ekmek uygulaması 1 Ekmek makinası tankına süt dökün, tankın bir köşesine tuz, diğer köşesine şeker koyun, yumurtaları koyun ve un ekleyin.

28 tuşunu programlamak için basın. Hamuru yoğurduktan sonra makineyi kapatmak en iyisidir. Programı 8 tuşla yeniden başlatmak için tereyağı ekleyin. Fermantasyona geçin.

3 Mayalanmış hamur elle preslenir, yuvarlatılır ve 15 dakika fermente edilir.

4 Kare dilimler halinde açın, boyut mümkün olduğunca fırın tepsisine uygun olmalıdır.

5 Rulo hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Son fermantasyonu gerçekleştirin.

6 Fermantasyon tamamlandıktan sonra küçük gözleri bir çatalla delin. Bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın.

7 Siyah susam, doğranmış jambon ve doğranmış yeşil soğan serpin.

8 Fırında 180 derecede, ekmek yüzeyi altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

9 Pişmiş ekmek, başka bir temiz yağlanmış kağıt üzerinde ters duruyor. Fırın tepsisini çıkarın ve alttaki yağlanmış kağıdı yırtın.

10 Büyük bir taze saklama torbasına koyun ve ekmeğin soğumasını bekleyin.

11 Salata sosunu ekmeğin dibine yayın (yumurta ile yıkanmamış ve susam serpilmiş tarafına).

12 Domuz ipi serpin.

13 Ekmeği sıkıca yuvarlayın. Ruloları şekillendirmek için yarım saat bekletin. Rulolar şekillendirildikten sonra, gres kağıdını çıkarın ve ruloları üç bölüme ayırın.