Aksesuarlar: yağ, tuz, yumurta akı, sarımsak, istiridye sosu
İstiridye mantarı ile karıştırılarak kızartılmış domuz eti 1 Pingru köklerini çıkarın ve yıkayın, elle ince şeritler halinde yırtın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2 Sarımsak filizlerini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
3 İnce dilimlenmiş eti yumurta akı ve tuzla 5 dakika marine edin.
4 Tencereye normalden daha fazla yağ dökün ve olgunlaşana kadar ısıtın.
5 Marine edilmiş et dilimlerini bir tencereye koyun ve renk değişene kadar yüksek ateşte hızla kızartın.
6 Tencerede kalan yağ, sarımsak filizlerini karıştırarak aroma verir.
7 Son olarak Pingru'yu ekleyin ve birlikte kızartın.
8 Her kişinin zevkine göre uygun miktarda tuz ekleyin.
9 Tadı daha taze hale getirmek için biraz istiridye sosu ekleyin. Ayrıca biraz tavuk özü ve başka baharatlar da koyabilirsiniz.
