Kuru kavrulmuş sarı şarlatan - Yemeği
1. Balıkları topladıktan sonra, suyu emmek için bir mutfak kağıdı havlu kullanın ve her iki tarafına bir çiçek bıçağı koyun.
2. Yeşil soğan, zencefil, domuz göbeğini dilimleyin ve bir kenara koyun
3. Bahar bambu filizlerini ıslatıp dilimledikten sonra doğranmış kurutulmuş shiitake mantarları
4. Yağı ısıtmak için tencereye koyun, önce balık kafasını kızartın ve şekli ayarlayın, ardından balığı yavaşça tencereye itip kızartın.
5. Alt yağı tencerede bırakın, yıldız anasonu ekleyin ve kızartın, domuzun göbeğini ekleyin ve hafifçe kızartın, ardından yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
6. Pixian fasulye ezmesini koyun ve kırmızı yağı kızartın, doğranmış mantarları ve doğranmış bahar bambu filizlerini ekleyin ve bir süre karıştırın
7. Bir çorba kaşığı şeker, bir çorba kaşığı sirke (sirke koyarken tencerenin kenarına dökün), biraz kuru kırmızı biber, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ve biraz kaynar su koyun
8. Kaynattıktan sonra balığı tencereye koyun, çorbanın yarısı kısık ateşe dönene kadar yüksek ateşte pişirin.
9. Et suyu koyulaştıktan sonra, balığı çıkarın, ısıtmaya devam ederek suyunu toplayın ve balığın üzerine dökün.
10. Bitmiş çizim
