Malzemeler
Düşük glütenli un
220 g
Yüksek glütenli un
30 g
Tereyağı
40 g
Pudra şekeri
5 g
Su
120 g
Keskin tereyağı
180 g
Aksesuar tuzu 1.5g
Milföy hamuru nasıl yapılır 1 Malzemeler
2 Un, şeker, tuz,
3 Yumuşatılmış tereyağı ve su ekleyin
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, soğutun ve 20 dakika dinlenin
5 Yassı tereyağını streç filmle sarın ve bir oklava kullanarak eşit kalınlıkta bir kare şeklinde
6 Hamuru büyük bir dilim halinde açın, ortasına tereyağı koyun.
7 Hamuru sağ taraftan sola katlayın ve tereyağını uygun şekilde kapatın.
8 Sol taraftaki hamuru tekrar sağa katlayarak tereyağını tamamen sarın. Ellerinizle havayı açın ve her iki ucunu da sıkıca bastırın
9 Büyük dikdörtgen parçaları sırasıyla iki uca doğru açın
10 Her iki tarafı ortaya doğru katlayın
11 Tekrar ikiye katlayın. Streç film ile sarın ve soğutun ve 20 dakika dinlenin. Tekrar yayınlayın, 9-11 eylemini üç kez tekrarlayın
12 Son olarak, yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir dilim açın.
13 İnce erişte serpin,
14 Rulo yapın, streç filmle sarın ve saklamak veya dondurmak için buzdolabına koyun.
-
- Kek yapmak için pirinç pişirici
-
- Kızarmış Fasulye
-
- Karides Derileri ile Tavada Kızartılmış Çin Lahanası
-
- Soslu Tavuk Parçaları
-
- Karidesli kızarmış hamur çubuk çorbası
-
- Su tarzı mısır taze et ay kekleri
-
- Sidney Şekerli Hurma ve Wolfberry Çorbası
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Beyaz Yengeç Erişte
-
- Marazan Çin Usulü Sebze Kızartması
-
- Erik Suyu Yeşil Armut
