Soğuk domuz kulakları - Yemeği
Domuz kulakları salatalık Sarımsak Soğuk beyaz açık Biber yağı Tahin Şeker sirke soya sosu
Aşama 1
Domuz kulaklarını temizleyin ve bir düdüklü tencereye koyun. Orta derecede yumuşak ve sert, fazla yumuşacık ve çiğnenmemişse iyi değil.
Adım 2
Marine edilmiş domuz kulaklarını ince filamentler halinde kesin. Narin olanların büyük dilimler halinde kesilmesi gerektiği söyleniyor ancak kare bilye tekniği iyi değilse ince teller halinde kesilebilir.
Aşama 3
Salatalığı ince şeritler halinde kesin.
4. adım
Kesilmiş salatalıkları ve domuz kulaklarını tabağa koyun, sarımsakları kıyın.
Adım 5
Suyu yapmak için hafif soya sosu, sirke, şeker, susam sosu ve kırmızı biber yağını kaynatılmış soğuk suyla ekleyin. Yemeğe dökün ve iyice karıştırın.
