Malzemeler
Yüksek glütenli un
330 g
Aksesuarlar: Süt 160g beyaz şeker 50g maya tozu 4g tuz 3g fasulye ezmesi 450g yemeklik yağ 25g yumurta 1
Fasulye ezmesini el uçlu çörekler bükme uygulaması 1 Geniş malzeme koleksiyonu
2 Ekmek kovasına süt, yumurta, yemeklik yağ, tuz, şeker ve diğer malzemeleri, çapraz olarak şeker ve tuzu koyun.
3 Yüksek glütenli unu koyun, una bir delik açın ve maya tozunu koyun.
4 Karıştırma prosedürünü başlatın
5 Hamuru tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun ve ince film kolayca çekilebilir
6 Yoğrulmuş hamuru bir leğene koyun ve oda sıcaklığında mayalanması için streç filmle örtün.
7 Hamur 1,5 kat ila iki kat büyük fermente edilir, parmaklar una batırılır, hamur küçülmez veya çökmez ve fermantasyon tamamlanır.
8 Mayalanmış hamuru çıkarın, sıkın ve havalandırın, altı eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 10 dakika dinlen
9 Hamurlardan birini çıkarın ve oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.Belirli uzunluk, kendi fırın kabınızın boyutuna bağlıdır.Yuvarladıktan sonra pişirme kaplarından çıkmaz.
10 Kırmızı fasulye ezmesini eşit şekilde yayın, yanlarda ve altta biraz beyaz boşluk bırakarak her biri için yaklaşık 80 gram kırmızı fasulye ezmesi gerekir
11 Bir uçtan toplayın
12 Bunlardan birini alın, hafifçe sıkın ve üstünü kesmemeye dikkat ederek ortasından bıçakla kesin.
13 Sonra kesilen iki uzun şeridi çapraz olarak bükün, kesik mümkün olduğunca yukarı doğru olmalı ve kuyruk sıkıca sıkıştırılmalıdır.
14 Fırın tepsisine koyduktan sonra
15 Mayalamak için fırına koyun, boyutunun 1,5 katı kadar mayalayın
16180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 25 dakika koyun
17 tamam! Baştan çıkarıcı değil mi?
-
- Şehriye çorbası
-
- Ceviz fıstık dolgusu
-
- Üzümlü Tost
-
- Avokadolu Fırında Yumurta
-
- Tatlı ve Ekşi Kayısı Reçeli
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Altın çorba balığı
-
- Hindistan Cevizi Sütü Parfe
-
- Baizhen Zencefilli ve Taze Soğanlı Tavada Kızartılmış Yağsız Domuz Eti
-
- Siyah susamlı ekmek
-
- Karidesli Wonton Erişte
-
- Para topuzu
