Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, bir kaşık dolusu arpacık
Kolalı tavuk kanadı yöntemi 1 Tavuk kanatlarını yıkayın, tavuk kanatlarının kalın kısımlarına birkaç küçük gözü delmek için bir kürdan kullanın (tadı kolaylaştırmak için) veya delik açmak için çubuk kullanın.
2 Tavuk kanatlarını pişirme şarabı, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve biraz rafine tuzla turşu haline getirin.Tadı daha uzun sürmek en iyisidir ve en iyisi bir gecede kalmaktır.
3 Tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
4 Tavuk kanatlarını ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
5 Kolayı ve suyun bir kısmını dökün, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte 30 dakika pişirin ve suyunu kısık ateşte toplayın.
