Tongguan Rou Jiamo - Yemeği
"Birkaç gün önce TV izledim ve yemek pişirdim. Bu Tongguan Roujiamo'nun çok açgözlü olduğunu gördüm. Dış katman gevrek, iç katman yumuşak ve et dolgusu yağ ama yağlı değil. Bunu yapmayı da öğreniyorum." Malzemeler
- Çok amaçlı un 300 gram
- Domuz göbeği Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- karbonat 1 g
- tuz 2 gram
- Mısır yağı 30 g
- domuz yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Tsaoko Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz karnını bir bıçakla yıkayın ve sosu hazırlayın.
-
2 Eti soğuk suda kaynatın.
-
3 Köpüğü yıkayın.
-
4 Tencereye biraz yağ koyun ve şeker rengini kızartmak için şekeri ekleyin ve küçük kabarcıklar olduğunda kaynar su ekleyin.
-
5 Soya sosunu dökün, turşuyu domuz göbeğine ekleyin. (Et, keskin çubuklarla daha lezzetli olur)
-
6 Et yumuşayıncaya ve hazır olana kadar 1 saat orta-kısık ateşte kaynatın.
-
7 Un ve kabartma tozu, tuz, yağ + 150 gram ılık su.
-
8 Yoğurun ve bir hamur oluşturun, form 30 dakika.
-
9 Dikdörtgen pulları açın ve bir kat domuz yağı sürün. Domuz yağı olmadan iyidir, ancak domuz yağı en iyi kısaltmadır.
-
10 Bir tüpe sıkıca sarın, küçük bir şeridi bıçakla 1 / 2'de işaretleyin ve ardından yuvarlamaya devam edin.
-
11 Yuvarlanan hamur küçük parçalara bölünür ve kreplere açılır.
-
12 Her iki tarafını da tavaya koyun ve şekillendirin.
-
13 Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 7,8 dakika pişirin.
-
14 Marine edilmiş domuz etini küçük küpler halinde kesin, salamura ile iyice karıştırın, kişnişi yıkayın ve dilimler halinde kesin.
-
15 ayı ortasından bir bıçakla kesin, kızarmış domuz eti ve kişnişi ekleyin.
Karides Wontons
önceki
Altın Eklerler
Sonraki
