Kedi Pençesi Kurabiyeleri - Yemeği
Düşük glütenli un ve pudra şekeri karıştırın, tereyağını küçük küpler halinde kesin ve toza ekleyin, ellerinizle karıştırın, yoğurun, döndürün ve tereyağı ile tozu tamamen kaynaşacak şekilde çevirin. Buradaki tereyağının yumuşatılıp dövülmesine gerek yoktur, bükülmek üzere doğrudan toza eklenir.Bu çıtır çıtırlama işlemi bisküvinin tadını daha güzel hale getirecektir ~
Yumurta karışımını ekleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın. Üç hamura bölün: 120 gram hamur 1 (doğal renk), 80 gram hamur 2 (yeşil) ve 55 gram hamur 3 (siyah). 1. hamura ekstra düşük glüten unu ekleyin, 2. hamura matcha tozu ekleyin, 3. hamura kakao tozu ekleyin ve her birini hamur halinde yoğurun ~
60 gram sade hamur alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun ve ardından bir erişte haline getirin.Matcha hamurunu orijinal erişte ile aynı uzunlukta bir şerit halinde yoğurun, üstüne koyun ve sarın ~
Diğer 60 gramlık sade hamur üç eşit parçaya bölünür ve kakao hamuru da üç eşit parçaya bölünür. Kakao hamurunun bir kısmını alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun, orijinal hamurun bir kısmını alın, yoğurun ve kakao hamurunu sarmak için bir hamur tabakasına yuvarlayın. Diğer ikisini de aynı şekilde yapın. Yoğrulmuş tüm erişteleri plastik ambalaja sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru çıkarın, yaklaşık 6 mm'lik parçalar halinde kesin ve kedinin pençelerine yerleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yapıştırmak için biraz yumurta sıvısı daldırabilirsiniz, biraz bastırdım ve yumurta sıvısı kullanılmadı ve etkisi de çok iyiydi. Fırın tepsisi önceden ısıtılır ve orta katman yaklaşık 12 dakika boyunca 160 derecede pişirilir (lütfen pişirme süresini kendi fırınınızın sıcaklığına göre uzatın veya azaltın) ~
Soğuduktan sonra çok çıtır! Bitmiş ürün!
