Havuç İpi Ekmeği - Yemeği
"Havuç vitamin açısından çok zengindir, ancak çocuklar her zaman tiksindirir, bu nedenle anneler ne yapacaklarını bilemez; bugün onu daha lezzetli ve lezzetli hale getirmek için havuçlu ekmek yapacağız; çocukların sevmesine izin verin ~~~~~~~~~~~~~~~~ "havuç Ekmek malzemeleri
- havuç suyu 130 g
- Yumurta 1 adet, yaklaşık 50g
- Tereyağı 30 g
- tuz 1/2 çay kaşığı, 3g
- Beyaz şeker 45 g
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Maya 1 tatlı kaşığı, 3 gr
- Doğranmış havuç Doğru miktar
- Domuz ipi Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Havuçlu ekmek yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın ve 130 gram havuç suyunu tartın;
-
2 Ekmek yapmak için gerekli tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun;
-
3 Hamuru karıştırmak için 1. vites işlevini kullanın, hamur kalıptan çıkana kadar karıştırmak için 3. dişliyi değiştirin, süre yaklaşık 20-25 dakikadır;
-
4 Karıştırılmış havuç hamurunu çıkarın ve fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirmek için fırına koyun;
-
5 Fermente havuç hamurunu orijinalinin iki katı büyüklüğünde çıkarın;
-
6 Mayalanmış hamuru 50 gr küçük hamurlara bölün, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin;
-
7 Uygun miktarda doğranmış havuç ve domuz ipi alın ve uygun miktarda salata sosu ekleyin;
-
8 Tek tip kıyılmış domuz dolgusuna elle karıştırın;
-
9 Küçük bir hamur alın ve oklava ile açın ve uygun miktarda kıyılmış domuz eti doldurun;
-
10 Kıyılmış domuz eti dolgusunu hamurun içine koyun (iki elin dört parmağını bir araya getirin, hamuru toplayın ve dıştan içe doğru sıkın);
-
11 Kapalı ekmek hamurunu düzleştirin;
-
12 Fırın tepsisine yerleştirin, ekmeğin kapanışı aşağı doğru;
-
13 Ekmek hamurunun üzerine uygun miktarda su buharı püskürtün ve yaklaşık 30-45 dakika süren son fermantasyon için fırına girin;
-
14 Fermente ekmek embriyosunu çıkarın ve uygun miktarda diş ipi ve havuçla süsleyin;
-
15 Uygun miktarda salata sosu sıkın;
-
16180 derece önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin;
-
17 Ekmeğin yüzeyi ve altı renklendiğinde hemen pişmiş ekmeği çıkarın ve ekmeğin soğumasını önlemek için tavayı sallayın;
-
18 Ekmeğin parlaklığını artırmak için pişmiş ekmeğin üzerine bir kat yağlı şekerli su sürün!
İpuçları
1. Hamuru karıştırmak için tereyağı yumuşatılmalıdır; 2. Şef makine hamuru yapmak için 3-4 dişli kullanmalıdır.Aşçı makinesi yoksa ekmek makinesini kullanarak 45 dakika hamur yoğurabilirsiniz; 3. Hamur doldurma tekniği birkaç kez daha uygulanabilir, bu yüzden kendiniz anlamalısınız; 4. Ekmek son fermantasyona girdiğinde, dolgu henüz sarıldığında ekmek embriyosunun iki katı büyüklüğünde fermente edilmelidir; eğer fermantasyon çok büyükse, fermantasyon fazla fermante olur, ekmek ekşi olur, doku zayıftır ve tadı iyi değildir; 5. Yağ ve şekerli suyun fırçalanmasının son adımı ekmeği nemli tutmak ve parlaklığını artırmaktır; yağ ve şekerli suyun hazırlanması: 10 gram beyaz şeker, 30 gram salata sosu, 30 gram kaynamış su ve iyice karıştırın! Tavada kızartılmış mantarlar
Sonraki
