Yoğun Sütlü Karamelli Puding - Yemeği
"Kremalı muhallebi ağızda eriyor, çünkü karamel tatlı ama yağlı değil, çünkü yöntem hala çok basit." Malzemeler
- Süt 200 g
- Yumurta 3
- Hafif krema 100 gram
- kaynayan su 50 gram
- yoğunlaştırılmış süt 25 gram
- Şeker 45 gram
- Renkli şeker boncukları bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
115 gram su ve 40 gram şeker ısıtılır.
-
2 Şeker eriyene ve kabarmaya başlayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte değiştirin.
-
3 Kızarana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
-
4 Sıcakken 50 gram sıcak su dökün.
-
5 Süte yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Karamelin içine dökün.
-
750 gram çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
-
82 parça artı 1 yumurta sarısı, bir pişirme çubuğuyla parçalayın.
-
9 Porsiyonlar halinde bol miktarda karamel sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Bir pişirme kabına süzün.
-
11 Fırının alt tabakasına yeterli miktarda sıcak su içeren bir fırın tepsisi koyun, bir ızgara, bir pişirme kabı koyun ve bir parça kalay folyo ile kapatın. 155 derecede 50 dakika pişirin.
-
Pişmiş pudingin yüzeyi çok hassastır ve şimdi sıcakken yiyebilirsiniz.İyi görünmesi için, soğumaya bıraktıktan sonra süslemek için hafif krema sıktım.
-
1350 gram çırpılmış krema ile 5 gram şeker ekleyip çırpın.
-
14 Pudingin yüzeyine krem şanti sıkın, süslemek için biraz renkli şeker boncukları serpin.
İpuçları
Pudingi çırpılmış krema ile süslemek istiyorsanız, muhallebi tamamen soğuyana kadar beklemelisiniz, aksi takdirde çırpılmış krema hızla eriyecektir. Çim Tekne Ödünç Ok
önceki
Elmalı salatalık
Sonraki
