2 Eryngii mantarlarını yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin. Shiitake mantarlarını yıkayın, ıslatın ve uzun şeritler halinde kesin. Shiitake mantarlarını ve pleurotus eryngii'yi sırasıyla pişirme şarabı ve nişasta ile karıştırın.
3 Yağ% 60 sıcaktır ve pleurotus eryngii kızarana kadar derin yağda kızartılır.
4 Shiitake mantarları da kızartılarak altın rengi kahverengi haline getirilir ve dışarıda balıklanır.
5 Tencereye az miktarda sıvı yağ koyun ve biberi karıştırın.
6 Çift mantar ekleyin. Maggi umami sosunu ekleyin.
7 Tavuk özünü serpin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
