g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turp sosu - Yemeği

Malzemeler

Turp

1400 g

Aksesuarlar: Soya sosu 60 gr, tuz 15 gr, şeker 50 gr, karabiber, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda zencefil

Turp nasıl sos yapılır 1 İki yeşil turp (1400 gr)

2 Turpun köklerini kesmek için bir bıçak kullanın.

35 cm'lik şeritler halinde kesin ve bir kaba koyun. Tuz serpin, tek kullanımlık eldivenler giyin, sıkın ve yaklaşık 30 dakika marine edin.

4 Turp turşusu çok fazla su üretir. Suyu turpun içine dökün, sudan çıkarmak için turpu tekrar ellerinizle ters çevirin ve ardından suyu turpun içine dökün. Bunu 4-5 kez tekrarlayın. Hazırlanan soğuk kaynamış suyu içine dökün, turpların yüzeyindeki tuzu durulayın ve suyu kontrol edin, radyatöre koyun ve gece boyunca pişirin. (Hava güzelse bir gün kurutulabilir) Depolamayı kolaylaştırmak için turp yüzeyindeki nemi uygun şekilde toplayın. (Fazla kuru olamaz. Çok kuruysa turp nemini kaybeder ve tadı gevrek olmaz).

5 Ateşte bir tencere yapın, soya sosu, şeker, karabiber, yıldız anason ve zencefil dilimlerini kaynatın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

6 Pişmiş sosu bir kaseye dökün ve Chaotian biberini kırmızı biber halkaları halinde kesmek için makas kullanın. (Baharatlı olmaktan korkan küçük ot arkadaşları daha az acı biber koyabilir veya hiç koymayabilir)

7 Sos kasesine ekleyin ve iyice karıştırın.

8 Temiz bir cam şişeye koyun ve servis yapmadan önce 2 gece buzdolabına koyun. Daha fazla lezzet katmayı sevenler bugün daha çok turşu yapıp yiyebilirler. (Elinize alırken temiz yemek çubukları kullanın ve yemek yerken alın.)

9 Marine edilmiş turp çıtır çıtır ve lezzetlidir, acı biber ve Çin biberinin eklenmesinden dolayı tadı biraz baharatlı ve çok lezzetlidir. Özellikle garnitürler için uygundur.İçmeyi sevenler için soslu turp ile servis edildiğinde çok iyi bir akşamdan kalma garnitürüdür.