Susamlı Esmer Şeker Hanamaki - Yemeği
Beyaz susam tohumlarını bir tavaya koyun ve "bobo" sesini duyana kadar tavanın karışmasını önlemek için ters dönene kadar kızartın.
100 g susam tohumunu karıştırma kabına koyun, 10 saniye ayarlayın ve 10 hızda cilalayın (susam tohumlarını tencerenin duvarından kazımak için ortada bekleyin).
100 gr esmer şeker ekleyin, 10 saniye, hız 10, susam esmer şekeri karıştırın.
20 gr susam yağı ekleyin, 5. hızda 5 saniye karıştırın ve kullanıma hazırlayın.
Çip ile birlikte gelen buharda pişirilmiş ekmek programına göre erişteleri yoğurun: 240 gr su + 5 gr maya + 40 gr şeker + 10 gr yağ, 2 dakika / 37 derece / hız 3 karıştırma; 500 gr un ekleyin, 3-6 hız kademeli olarak karıştırın; 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin, 2 un yoğurma modu.
Hamuru çıkarın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın, yüzeyi susamlı esmer şeker sosuyla kaplayın ve çiçek rulo şeklinde yuvarlayın.
Vapurun yüzeyini yağla kaplayın, Hanamaki'yi vapurun üzerine koyun ve sıcak ve kapalı bir yerde 2 katına kadar mayalayın. Ana tencereye su ekleyip ısıtın, buhar çıktıktan sonra buharlı tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin, sonra 5 dakika pişirin.
