Yumurta dolgulu bisküviler - yeni başlayanlar için daha uygun bir yöntem - Yemeği
"Üniversitedeyken kahvaltı genellikle yumurta dolgulu bisküvilerdi. En muhteşem zamanım, sabahları 18 adet yumurta dolgulu bisküvi aldığım zamandı. 7. sınıfımız ve diğer iki sınıf arkadaşımız erken çalışmadan önce hevesle izlediler. Kapıda, sınıfa gitmemi bekliyordum.Ne yazık ki, sadece yurttaki kız kardeşlerim ve başka bir yatakhanedeki kız arkadaşlarım için alıyordum, geçmesini beklemiyordum ve sonunda bu kadar çok sattım, bu da arkamda sıraya girmemi sağladı. Satın almayı bekleyen birkaç kişi bayıldı ve hafızamda hâlâ tazeydi. Dışarıdan aldığım yumurtalı bisküvileri yemek için çok az fırsat var ama tekrar yemek istiyorum, bu yüzden çalışmalı ve kendim yapmalıyım. Erişteleri kıvırıp yuvarlamak için yumurtalı kek durak yöntemini denedim. Belki biraz aptalım ve yumurtaları tamamen dolduramıyorum. Hamur işi sarma yöntemini bu sefer kullanmak çok kolay. Tamamen şişer ve yumurta sıvısı kolayca içine dökülür. Yöntemi paylaşın ve benim gibi yumurta sıvısını doldurmama sorunu yaşayan arkadaşlar da deneyebilir. " Malzemeler
- un 200 g
- kaynayan su 100 gram
- soğuk su 50 gram
- Yumurta 5
- marul Doğru miktar
- Erişte sosu Doğru miktar
- Kurutulmuş turp turşusu Doğru miktar
- un 10 gram
- Yemek yagı 10 gram
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Kurabiye içine 110 gram un ve yemeklik yağ karıştırılır.
-
2200 gram un önce kaynar su ile haşlanır, ardından yumuşak bir hamur oluşturmak için soğuk su ilave edilir.
-
3 Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
-
4 Hamuru çıkarın ve 5 porsiyona bölün
-
5 Bir porsiyon alın ve bir çörek büyüklüğünde yuvarlayın
-
6 Hamuru ortasına fırçalayın, kenarlarını fırçalamayın
-
7 Çörek gibi sarın
-
8 Çörekler kıvrımları aşağı bakacak şekilde yavaşça krep şeklinde yuvarlayın, kekin içindeki kabarcıkları kırmamaya çalışın
-
9 Tavaya biraz yağ sürün, krepleri koyun, yüzeyde küçük kabarcıklar olduğunda ters çevirin
-
10 Yakında turtanın ortasında şişer
-
11 Hemen yemek çubuklarıyla küçük bir ağzı dürtün ve önceden çırpılmış yumurta sıvısını dökün.
-
Bir süre bekleyin ve sonra ters çevirin, her iki tarafını da pişirin, tencereden çıkacaktır.
-
13 Tepesi sosu yayın, marul ve kuru turp turşusu ekleyin ve nefis bir kahvaltı gayet iyi.
İpuçları
Yumurta dolgulu bisküviler unlu bisküviler değildir, daha fazla suya ihtiyacınız vardır ve tadı yumuşatmak için eriştelerin beyazlatılması gerekir. Daha fazla su eklendiği için ilk başta çok yapışkandı, bu yüzden bir süre yoğurmanız gerekiyor. Teknik özgün değil ama tadı aynı. galeta
önceki
