[Xiangluo ve Phoenix Pençe Çorbası] -Sonbahar toniği, çorba en toniktir - Yemeği
Sonbaharın başlangıcından, yaz sıcağından ve beyaz çiyden sonra, nihayet "sonbahar ekinoksu" dönüşüdür. Sözde "sonbahar toniği", "sonbahar ekinoksu" kesinlikle "sonbahar ekinoksuna" aittir ve şimdi "sonbahar ekinoksu" nu geçti. Bir tonik dikmek için yüksek profilli yürümek zorundasın. "Huangdi Neijing", "sonbahar ve kışı besleyen yin" ten bahseder. Sonbahar ve kış besleyici yin denilen, gelecek yıl yang'ın büyümesi için iyi bir temel oluşturmak üzere, sonbahar ve kışın qi yetiştirilmesine ve yinin beslenmesine atıfta bulunur. Bu nedenle, tonik olduğumuzda, besleyici yin ve nemlendirici kuruluğa odaklanmalıyız. Ekim ayının altın sonbaharında, kuzeydeki çoğu bölge kademeli olarak yüksek ve ferahlatıcı sonbaharın iyi mevsimine girmiştir.Ancak, subtropikal muson iklimine ait olan Shenzhen'de hava hala sıcak ve kuraktır. Büyük balıklar ve etler beslenmeye başlar ve iştah kesinlikle büyük ölçüde etkilenir. O zaman beslemek için çorba içelim. Salyangoz ve salyangozlu Phoenix pençe çorbası, ayakları beslemek için yin boyayan salyangoz dilimleri, tavuk ayağı, dalak ve ciğerler için yam, katı bağırsaklar ve mide, karaciğer ve goji meyveleri, tazelik için biraz domuz eti ile birlikte haşlanmış. Çorba hoş kokulu ve lezzetlidir ve yin besleyici ve kemikleri güçlendirici etkilere sahiptir. Bir tencerede pişirin ve ailenizle birlikte tadın. Tavuk ayağı 6 Domuz eti 150 g Kuru salyangoz 100 gram zencefil 2 tablet Wolfberry 10 g Kuru yam 10 g tuz Doğru miktar
Aşama 1
Kurutulmuş salyangozlar bir gece önceden temiz suya batırıldı;
Adım 2
Yumuşatılmış salyangozları eğik bir bıçakla kesin, tavuk ayaklarını yıkayın, domuz etini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, zencefili soyun ve dilimleyin;
Aşama 3
Muşmula dışındaki diğer tüm malzemeleri bir güveç içine koyun;
4. adım
Güveçte yaklaşık 1.2 L saf su ekleyin;
Adım 5
Güveç kapağını kapatın ve elektronik güveç kabına taşıyın;
6. Adım
Güveç tenceresine yeterince kaynar su ekleyin;
7. Adım
Güveç kabının kapağını kapatın, güç kaynağını takın, otomatik durdurmayı ayarlayın ve 2,5 saat boyunca güveç yapın;
8. Adım
2,5 saat sonra, güveç tenceresini açın ve goji meyvelerini koyun, ardından kapağı kapatın ve 0,5 saat daha pişirin;
9. Adım
Süre dolduğunda, gücü kesin, güveç kabını kaldırın ve uygun tuzla baharatlayın.
