Malzemeler
Yerli tavuk
950 g
Aksesuarlar: 1 parça zencefil, 1 yeşil soğan, 1 litre yemeklik şarap, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 6 yemek kaşığı kaya şekeri, 8 tane yemeklik yağ, 3 yemek kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı
Soya soslu tavuk yöntemi 1 Yerel bir tavuk hazırlayın, şeften temizlemesine yardım etmesini isteyin ve ayakları tavuğun karnına gizleyin.
2 Zencefil ve yeşil soğanı yıkayın ve zencefili dilimleyin.
3 Pişirme şarabı, soya sosu ve hafif soya sosu hazırlayın.
4 Pişirme şarabı, koyu soya sosu ve hafif soya sosunu pişirme kabına koyun ve iyice karıştırın.
5 Kaya şekerini ekleyin ve bir sos yapın.
6 Temizlenmiş yerli tavuğu pişirme kabına koyun, sosu eşit şekilde gezdirin ve yarım saatten fazla marine edin (daha eşit renkte olması için yerli tavuğu ara sıra ters çevirin).
7 Tavayı yağ sıcaklığı yükselene kadar sıvı yağ ile ısıtın; marine edilmiş tüm tavuk sosunu, zencefil dilimlerini ve arpacık soğanlarını ekleyin ve kaynatın.
8 Yöresel tavuğu içine koyun, 1 dakika pişirin, tavuğun derisi kızarana ve renklenene kadar bekleyin; tavuğu ters çevirin ve tüm tavuğu kaynatıp renklendirin.
9 Susam yağını ilave edin.
10 Tencereyi örtün, orta-kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
11 Tavuğun en kalın kısmını delmek için yemek çubukları kullanın.Eğer kolayca yerleştirilebiliyorsa, tavuk pişirilir.
12 Tavuğu tekrar ters çevirin, yüksek ateşe getirin ve kuru tencerede çorbayı hafifçe toplayın.
13 Ocağı kapatın, aceleniz yoksa tavuğun et suyunu ıslatmasına izin verin ve çıkarın.
-
- Kohanamaki
-
- [Orijinal tarif] Soğuk salatalık mantarı
-
- Yam Köfte
-
- Tatlı Karides, Domuz Karaciğeri ve Kış Kavun Çorbası
-
- Tatlı patates dolgusu
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Enoki mantarı ile karıştırılmış fasulye filizi
-
- Kızarmış Uzun Lee Balık
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Kurabiye
-
- Lâhana salatası
-
- Fıstık kurabiyeleri
-
- Karides Kabuğu ve Havuç Çorbası
